Vi Negre Proelio Viñedos Viejos de Garnacha 2018

Vi negre criança de La Rioja. Monovarietal de Garnatxa de vinyes velles amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès i tines ovalades.

Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rioja
Varietats: Garnatxa,
91 91

Disponibilitat: En existència

13,90 €
Descripció del producte
Detalls

El vi negre Proelio Viñedos Viejos de Garnacha s'elabora a partir de ceps octogenaris de clons molt vells de Garnatxa. Les vinyes estan repartides en 18 parcel·les situades a la subzona de l'Alto Najerilla, al terme municipal de Cardenas, DOCa Rioja, a una altura mitjana de 600 metres.

El raïm es va collir a mà i, un cop a les instal·lacions de Bodegas Palacios Vinos de Finca-Proelio, el 60% es va desrapar i la resta es va vinificar amb la rapa. La fermentació es va fer en tines de fusta amb llevats autòctons, i la malolàctica va arrencar de manera espontània.

Finalment, el vi negre Proelio Viñedos Viejos de Garnacha 2018 va reposar durant 12 mesos en tines de roure francès de 4.000 litres i dipòsits ovalats de 3.000 litres abans de l'embotellat.

Expressió elegant de la Garnatxa riojana, aquest vi negre criança acompanyarà molt bé receptes de carn, formatges de cabra i plats de peix blanc.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Proelio Viñedos Viejos de Garnacha és de color cirera picota amb rivet robí. Aquest vi negre criança forma llàgrimes lentes.

Al nas

Gran riquesa d'aromes, típica d'una Garnatxa de vinyes molt velles, amb maduixes àcides i groselles madures, una nota de sotabosc, records de clau d'espècia, cafè i canyella i una espurna mineral i herbàcia.

A la boca

Llaminer i fresc, amb tanins rodons i una acidesa trempada. Fruita vermella madura subtilment dolça amb un pessic d'espècies i regalèssia, refrescada per un fons herbaci i mineral. Aquest vi de Bodegas Palacios Vinos de Finca-Proelio és seductor.

La nostra opinió personal

El vi Proelio Viñedos Viejos de Garnacha 2018 és equilibrat, complex i molt fresc. Magnífica Garnatxa de Rioja

Anyada 2018
Tipus de vi Negre
D.O. Rioja
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Altres guies T. Atkin: 91 punts.
Mono-Varietal Garnatxa
Maridatges Arrosos de carn, Aus, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Formatges de cabra, Gall dindi rostit, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Rostits, Verdures, Xai a la graella, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Barbacoa, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració