Rocafosca 2020
Vi negre criança del Priorat. Cupatge de Garnatxa i Carinyena envellit durant 12 mesos en tines de roure i àmfores de terrissa.
Detalls
Rocafosca 2020
Us presentem el vi negre Rocafosca, elaborat pel celler Costers del Priorat al cor de la DOQ Priorat.
Cupatge tradicional de Garnatxa i Carinyena, el raïm es va collir en dues vinyes propietat del celler, Mas Alsera, a Torroja del Priorat, i Sant Martí, a Bellmunt del Priorat, a la zona central i l'extrem sud de la denominació, respectivament. Les vinyes, d'edats i orientacions diverses, comparteixen els sòls de llicorella típics de la regió.
Veremat a mà en caixes petites i seleccionat minuciosament, cada varietat de raïm es va vinificar per separat a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable i tines de ciment.
Tot seguit, el vi negre Rocafosca 2020 es va trafegar a tines de roure d'Eslavònia (Croàcia) de 3.000 litres i àmfores de terrissa, on va reposar durant 12 mesos.
La producció d'aquest vi negre criança és limitada.
Saborós i equilibrat, aquest vi negre del Priorat acompanyarà molt bé una carn a la brasa o una bona pasta amb salsa ragú.
Decanteu-lo 1 hora abans de servir-lo.
| A la vista | Aquest vi negre criança és de color robí fosc amb la vora violàcia. El vi negre Rocafosca forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Garnatxa i Carinyena és expressiu i intens, però sense cap excés. Records de gerds, nabius i maduixes, amb herbes remeieres, un perfum mineral captivador i uns records toscats, especiats i florals. |
| A la boca | La textura d'aquest vi del celler Costers del Priorat és sedosa i vellutada, amb un pas per boca fresc i estimulant, amb notes minerals, fruita de bosc al punt de maduresa i una nota de garriga mediterrània. Tanins madurs i final llarg amb un regust mineral captivador. |
| La nostra opinió personal | Complex i elegant, Rocafosca 2020 és un Priorat tradicional elaborat de forma impecable. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta 50%, Cariñena 50%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatge d'anyada, Formatges curats, Formatges d'ovella, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Risotto, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cariñena, Garnacha Tinta |
