Rocafosca 2020
Vino tinto con crianza del Priorat de Garnacha y Cariñena envejecido durante 12 meses en fudres de roble y ánforas.
Detalles
Rocafosca 2020
Os presentamos el vino Rocafosca, el vino más representativo de la bodega Costers del Priorat elaborado a partir de una selección de los mejores racimos de Garnacha y Cariñena. Ambas variedades proceden de las dos grandes fincas de propiedad de la bodega, la Mas Alsera en Torroja del Priorat y Sant Martí en Bellmunt del Priorat, situadas respectivamente en el centro agreste y en el cálido sur de la DOQ Priorat.
Unas viñas de edades y orientaciones diversas, plantadas en vaso, sobre los típicos suelos de llicorella, pizarra troceada tipica de la zona.
La vendimia se realiza a mano, en pequeñas cajas. Las uvas seleccionadas se despallilan en su mayoría, una pequeña parte de las uvas realiza el proceso fermentativo con su raspón, este proceso se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y en tinas de cemento; en ambos casos se controla la temperatura de fermentación. La vinificación se se realiza cada variedad por separado para obtener el máximo potencial expresivo. Posteriormente, tras realizar el coupage, el vino tinto Rocafosca 2020 permanece en reposo durante 12 meses en fudres de roble de Eslavonia (Croacia) de 3.000 litros, y en ánforas.
La producción de este vino tinto con crianza es limitada.
Sabroso, sugerente y con un carácter muy mineral, este vino tinto crianza del Priorat, que acompañará perfectamente ideal para acompañar carnes a la brasa, pastas con salsa de carne, setas o pescado azul.
| A la vista | El vino tinto Rocafosca presenta un profundo e intenso rojo oscuro, con bordes violáceos. Este vino tinto del Priorat forma una lágrima densa de caída lenta en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Garnacha y Cariñena ofrece aromas amables y de buena intensidad. Una fresca y jugosa fruta roja muy presente desde el inicio, aparece entre toques de hierbas y flores mediterráneas ligeramente matizadas por balsámicos y notas especiadas. En segundo plano, se perciben notas minerales de pizarra mojada y tostados. |
| En boca | Con un recorrido sabroso, complejo y sedoso, este tinto de la bodega Costers del Priorat es muy agradable al paladar. Las frutas maduras están muy presentes, matizadas por recuerdos de hierbas mediterráneas. Se aprecian uno taninos maduros y amables. Final largo y persistente con una marcada mineralidad en el postgusto que le otorgan los suelos de pizarra (llicorella). |
| Nuestra opinión personal | Un vino complejo, agradable y muy mineral. El vino Rocafosca 2020 es la típica expresión de las variedades tradicionales del Priorat. Muy recomendable. |
| Añada | 2020 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 14-16 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha Tinta 50%, Cariñena 50%. |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Carne de Buey, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Pastas con salsa de carne, Pescado azul, Quesos añejos, Quesos curados, Quesos de oveja, Risotto, Setas, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Reunión de colegas, Reunión familiar |
| Uvas Tintas | Cariñena, Garnacha Tinta |
