Sierra Cantabria Crianza 2021
Vi negre criança de Rioja. Monovarietal de Tempranillo amb 14 mesos de criança en bótes de roure francès i americà.
Detalls
Sierra Cantabria Crianza 2021
Un clàssic de la DOCa Rioja, el vi Sierra Cantabria Crianza és una proposta dels germans Eguren, propietaris del celler Sierra Cantabria.
Monovarietal de Tempranillo, aquest vi negre de La Rioja s'elabora a partir de vinyes pròpies situades en els municipis de San Vicente de la Sonsierra i Labastida, a la Rioja Alta. Un terrer de sòl argilo-calcari pobre en matèria orgànica, on es practica una viticultura respectuosa amb el medi ambient, evitant l’ús de productes químics.
La verema es va fer a mà i el raïm es va seleccionar tant al camp com al celler. Un cop desrapat, el most es va vinificar amb llevats autòctons, fent una maceració pel·licular prefermentativa. Tot seguit, el vi negre Sierra Cantabria Crianza 2021 va fer una criança de 14 mesos en bótes de roure francès i americà, amb trasbalsos cada 6 mesos. Va ser embotellat al novembre de 2024.
Cal airejar aquest excel·lent vi negre criança una estona abans de servir-lo.
| A la vista | El vi Sierra Cantabria Crianza és de color cirera, amb apunts robí i rivet de color teula. Aquest vi negre criança forma una fina llàgrima a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Tempranillo suggereix notes làctiques, herbes de bosc, fruita vermella madura i tocs especiats de la criança (vainilla, cafè mòlt i cacau). |
| A la boca | Atac saborós, agradable, amb un pas ampli i equilibrat, amb sensació de lleugeresa. Aquest vi del celler Sierra Cantabria és persistent, amb elegants records especiats i un lleu punt d'amargor que convida a seguir bevent. |
| La nostra opinió personal | Una anyada excel·lent! El vi Sierra Cantabria Crianza 2021 és un Rioja impecable. |
| ALTRES ANYADES | Sierra Cantabria Crianza 2020: 91 punts Enterwine. 90+ punts Parker. 92 punts Peñín. Sierra Cantabria Crianza 2019: 91 punts Enterwine. 91 punts Parker. 92 punts Peñín. Sierra Cantabria Crianza 2018: 91 punts Enterwine. 92 punts de J. Suckling. 92 punts Guía Peñín. Sierra Cantabria Crianza 2017: 91 punts Enterwine. Sierra Cantabria Crianza 2016: 91 punts Enterwine. Sierra Cantabria Crianza 2014: 91 punts Enterwine. 90 punts Peñín. 90 punts Stephen Tanzer. Sierra Cantabria Crianza 2013: Puntuació Enterwine: 91 punts. Sierra Cantabria Crianza 2012: 92 punts Peñín. Wine Spectator: 89 punts Sierra Cantabria Crianza 2011: 89 punts Parker. Sierra Cantabria Crianza 2010: 92 punts Guia Peñín |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Parker | 92 |
| Puntuació Peñin | 91 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bacallà, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Formatges curats, Formatges de vaca, Llegums, Porc rostit, Ternasco, Verdures, Xai rostit |
| Gustos | Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | De tapes, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Tempranillo |
