Termanthia 2017
Vi negre reserva de la DO Toro. Monovarietal de Tinta de Toro amb 20 mesos de criança en bótes de roure francès i un mínim de 60 mesos a l'ampolla.
Detalls
Termanthia 2017
El vi Termanthia és un dels grans vins de l'estat espanyol.
Un vi artesanal de producció limitadíssima, nascut de vinyes prefil·loxèriques de la varietat Tinta de Toro, de més de 120 anys d'edat, situades al sud de la DO Toro, a 850 metres d'altitud.
Elaborat pel celler Numanthia -propietat del gegant francès del luxe LVMH- la verema es fa a mà seleccionant acuradament els gotims i els grans, tant a la vinya com al celler. El most va fermentar i va macerar en dipòsits troncocònics de roure francès, on macera i es trepitja el raïm durant els primers dies.
Aquest vi negre de Toro va fer la fermentació malolàctica en bótes de roure. Tot seguit, el vi negre Termanthia 2017 va reposar durant 20 mesos en bótes de roure francès, un 80% noves, amb trasbalsos cada 4 mesos
Embotellat al juliol de 2019, aquest vi negre reserva va romandre al celler un mínim de cinc anys abans de sortir al mercat.
Decanteu-lo unes 4 hores abans de servir-lo, com a mínim.
| A la vista | El vi negre Termanthia té un intens color picota fosc. De capa alta, aquest vi negre reserva de Toro forma una densa llàgrima de caiguda lenta. |
|---|---|
| Al nas | Elegant complexitat aromàtica, amb fruita negra molt madura, confitura de fruits vermells, records torrats i notes florals barrejades amb un ampli ventall d'aromes especiades (pebre negre, clau, vainilla, …). Aquest vi monovarietal de Tinta de Toro té profund fons mineral amb intensos records balsàmics. |
| A la boca | L'entrada en boca d'aquest vi de Bodegas Numanthia és elegant i profunda, amb un pas equilibrat, voluminós i de gran estructura. De tanins vellutats i acidesa notable, el vi Termanthia té un regust majestuós i llarguíssim, amb intensos records especiats i una fabulosa nota mineral. |
| La nostra opinió personal | Un diamant en brut. El vi Termanthia 2017 millorarà de manera espectacular en els propers anys. |
| ALTRES ANYADES | Termanthia 2015: 94 punts Enterwine. 93 punts Parker. 95 punts Peñín. 94 punts J. Suckling. 96 punts Decanter. Termanthia 2013: 96 punts Enterwine. 96 punts Peñín. 94 punts J. Suckling. 93 punts Parker. Termanthia 2012: 97 punts Enterwine i en la guía Peñín. 94 punts Parker. Termanthia 2011: 91 punts Parker i 97 punts en la Guía Peñín. Termanthia 2010: 96 punts Peñín i 93 punts Parker. Termanthia 2004: 100 punts Parker. |
| Anyada | 2017 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Toro |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | cuatre hores abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 20 |
| Puntuació Parker | 95 |
| Puntuació Peñin | 95 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Altres guies | T. Atkin: 91 punts. J. Suckling: 94 punts. |
| Mono-Varietal | Tinta de Toro |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles rostides, Civet, Pernil ibèric de gla, Sol, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Sopar a la llum de les espelmes |
| Raïms negres | Tinta de Toro |
