Terrer d'Aubert 2020
Vi negre ecològic de Tarragona. Cupatge de Cabernet Sauvignon i Garnatxa envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès, tines i àmfores d'argila.
Detalls
Terrer d'Aubert 2020
Ecológico
El vi negre Terrer d’Aubert del celler Vinyes del Terrer neix a la DO Tarragona, en una zona peculiar formada per sòls de lumaquel·la rics en fóssils marins. Aquest fet confereix al vins del celler una mineralitat i una salinitat molt especials.
Cupatge de Cabernet Sauvignon i Garnatxa procedent de vinyes amb certificació ecològica, el el raïm es va collir a mà, es va refredar en arribar al celler i tot seguit es va desrapar. La fermentació es va fer en dipòsits d'acer inoxidable, amb remuntades i enfonsaments periòdics del barret de pells per a extreure aromes i color.
Tot seguit, aquest vi negre criança va macerar amb les pells uns dies, es va premsar, es va desfangar i es va trafegar a bótes de roure francès, tines de 5.000 litres i àmfores d'argila.
Finalment, el vi negre Terrer d’Aubert 2020 va fer una criança de 12 mesos i es va embotellar seguint el calendari lunar.
Preneu aquest vi negre de Tarragona amb plats de carn. Airegeu-lo una estona abans de servir-lo.
| A la vista | El vi Terrer d'Aubert és de color picota fosc amb rivet granatós. Aquest vi negre ecològic de Tarragona forma una llàgrima tintada. |
|---|---|
| Al nas | Netes aromes de fruita vermella i negra, amb molts records de garriga -espígol, llorer, romaní-, records torrats i espècies dolces. Aquest cupatge de Cabernet Sauvignon i Garnatxa té un fons picant i mineral sorprenent. |
| A la boca | Aquest vi de Vinyes del Terrer és envolvent, sedós i potent, amb molta fruita, una mineralitat salina i uns tanins vibrants. Molt fresc, amb una acidesa esmolada i fines notes especiades i torrades. Final mineral molt llarg i plaent. |
| La nostra opinió personal | Saborós i seductor, el vi negre Terrer d'Aubert 2020 és una petita joia poc coneguda que ens arriba de Tarragona. |
| ALTRES ANYADES | Terrer d'Aubert 2019: 91 punts Enterwine. Terrer d'Aubert 2018: 91 punts Enterwine. Terrer d'Aubert 2017: 91 punts Enterwine. Terrer d'Aubert 2016: 91 punts Enterwine. Terrer d'Aubert 2014: 91 punts Enterwine. Terrer d'Aubert 2013: 91 punts Enterwine. Terrer d'Aubert 2012; Monovarietal de Cabernet Sauvignon. 90 punts Parker i 89 punts Peñín. Terrer d'Aubert 2011: 89 punts Peñín i 88 punts Parker. Terrer d'Aubert 2010: 93 punts Peñín i 88 punts Parker. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Tarragona |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Graellada de verdures, Llegums, Porc rostit, Xai rostit |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta |
