Valdesil Godello 2025
Vi blanc jove de Valdeorras. Monovarietal de Godello criat amb les mares durant 6 mesos.
Detalls
Valdesil Godello 2025
El vi Valdesil Godello és un monovarietal de Godello del celler Bodegas Valdesil procedent de la DO Valdeorras.
El raïm prové de vinyes de 20 a 50 anys repartides en parcel·les plantades en sòls d'esquist, a una altitud de 500 metres i amb diferents orientacions solars. El clima és continental.
La verema es va fer a mà i va començar a primera hora del matí amb una estricta selecció. Un cop esgranats, els raïms d'aquest vi blanc de Galícia van fer una maceració pel·licular en fred d'unes 6 hores abans de passar a la premsa pneumàtica.
Tot seguit, el most va fermentar amb llevats indígenes a temperatura controlada. Finalment, el vi blanc Valdesil Godello 2025 va fer una criança amb les mares de 6 mesos amb remogudes periòdiques.
Aquest vi blanc criat amb les mares és excel·lent amb arrossos mariners.
| A la vista | El vi blanc Valdesil Godello és de color groc palla brillant amb reflexos verdosos. En copa, aquest vi blanc de Valdeorras forma fines llàgrimes glicèriques. |
|---|---|
| Al nas | Elegant i suggerent Godello de Valdeorras. Sobre un subtil fons mineral d'esquist es perfilen flors blanques, fruita blanca i fruita de pinyol. Notes cremoses, pròpies de la criança amb les mares, lleugers tocs herbacis i un notable record de fonoll en el retorn. |
| A la boca | Entrada agradable, amb un pas per boca untuós i saborós, ple de subtileses. Aquest vi de Bodega Valdesil té una refrescant acidesa amb tocs cítrics. Llarg i persistent final, molt expressiu, amb un llarg retorn mineral i balsàmic, matisat amb records de pa de pessic. |
| La nostra opinió personal | Un vi complex, el vi Valdesil Godello 2025 és un monovarietal d'una de les varietats blanques més interessants d'Espanya. |
| ALTRES ANYADES | Valdesil Godello 2024: 92 punts Enterwine. Valdesil Godello sobre Lías 2023: 92 punts Enterwine. Valdesil Godello sobre Lías 2022: 93 punts Enterwine. Valdesil Godello sobre Lías 2020: 93 punts Enterwine. Valdesil Godello sobre Lías 2019: 93 punts Enterwine. Valdesil Godello sobre Lías 2018: 93 punts Enterwine. Valdesil Godello sobre Lías 2016: 93 punts Enterwine. Valdesil Godello sobre Lías 2015: 92 punts Enterwine. Valdesil Godello sobre Lías 2014: 91 punts Enterwine. 90 punts Parker. 92 punts Peñín. |
| Anyada | 2025 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Valdeorras |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Sobre les mares |
| Tipus de criança | mesos sobre les mares en acer inoxidable |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Mono-Varietal | Godello |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Formatges de pasta suaus, Marisc cuit, Peix blanc al forn, Sushi |
| Gustos | Fresc i sec, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, De tapes, Dinar de negocis, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes |
