Vega Sicilia Único 2016
Vi negre gran reserva de Ribera del Duero. Cupatge de Tinto Fino amb un pessic de Cabernet Sauvignon criat durant uns 5 anys en bótes i tines de roure francès i americà i durant 5 anys més en ampolla.
Detalls
Vega Sicilia Único 2016
L’incomparable vi Vega Sicilia Único és una llegenda del vi espanyol. Un vi per a la història, a l’altura dels vins mítics del món. L'anyada 2016, que presentem ací, va ser grandiosa.
Situada al cor de la DO Ribera del Duero, entre 700 i 900 metres d’altitud, la Finca Vega Sicilia ocupa un total de 210 hectàrees dividides en 64 parcel·les, formades per 19 tipus de sòls. El vi Único s’elabora a partir d’una meticulosa selecció de raïm procedent de les 40 hectàrees més representatives d’aquest terrer excepcional.
Aquest gran vi negre de Ribera del Duero es compon bàsicament de Tinto Fino (Tempranillo), matisat amb un 4% de Cabernet Sauvignon, procedents de vinyes d’una mitjana d’edat de 35 anys.
El raïm es va collir a mà en caixes de 12 kg. Un cop al celler, va macerar en fred durant uns dies abans de fermentar en dipòsits de fusta amb llevats autòctons. Tot seguit, el vi negre Vega Sicilia Único 2016 va començar un llarguíssim procés de criança que va durar un mínim de 10 anys, sumant el temps en fusta i en ampolla.
Primer de tot, aquest vi negre gran reserva es va criar en bótes de 225 litres de roure francès i americà per definir-ne l’estructura. Després el vi es va trafegar a tines de fusta de 20.000 litres, en els quals hi va romandre fins que va ser embotellat al maig de 2022.
Tot seguit, el vi negre Único de Bodegas Vega Sicilia va reposar llargs anys al celler abans de sortir al mercat.
Decanteu-lo, com a mínim, 2 hores abans de servir-lo.
La producció de l’anyada 2016 va ser de 92.292 ampolles.
| A la vista | El vi negre Vega Sicilia Único és de color robí fosc amb reflexos violacis. Aquest vi negre gran reserva de Ribera del Duero forma una llàgrima densa i elegant. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi monumental de Tinto Fino i Cabernet Sauvignon té un nas suggerent i ple de matisos, amb fruita negra de gran qualitat i un bouquet floral d’un refinament gairebé borgonyó. Destaquen les sensuals notes especiades i els records de xocolata negra, cafè, tabac i herbes de bosc. Una mineralitat esmolada i subtil arrodoneix de forma magistral el conjunt. |
| A la boca | Meravellosament precís i expressiu, aquest gran reserva de bodegas Vega Sicilia té un equilibri fabulós i una textura fina i delicada, amb la concentració justa de matèria. Alhora que fresc i transparent, és un vi de gran riquesa i complexitat, amb una acidesa excepcional, tanins de seda i una elegància fora de sèrie. El final, memorable, deixa un llarguíssim record mineral i especiat. |
| La nostra opinió personal | A tocar de la perfecció, el vi Vega Sicilia Único 2016 viurà molts anys a l’ampolla si es conserva en condicions adients. |
| ALTRES ANYADES | Vega Sicilia Único 2014: 95 punts Enterwine. 9 punts Parker. 97 punts Peñín. J. Suckling: 98 punts. T. Atkin: 99 punts. 97 punts Decanter. Vega Sicilia Único 2013: 97 punts Enterwine. 96 punts Parker. 97 punts Peñín. J. Suckling: 98 punts. T. Atkin: 97 punts. Vega Sícilia Único 2012: 96 punts Enterwine. 98 punts T. Atkin. 97 punts J. Suckling. 96 punts Parker. 96 punts Guía Peñín Vega Sicília Único 2011: 96 punts Enterwine. 96 punts Parker. 95 punts Guía Peñin. 98 punts. J. Suckling. 98 punts T. Atkin. |
| Anyada | 2016 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | dos hores abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 60 |
| Puntuació Parker | 99 |
| Puntuació Peñin | 95 |
| Puntuació Enterwine | 97 |
| Altres guies | T. Atkin: 98 punts. J. Suckling: 98 punts. |
| Percentatge de Varietat | Tinto Fino 96%, Cabernet Sauvignon 4%. |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatge d'anyada, Formatges curats, Pernil ibèric de gla, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
| Raïms negres | Cabernet Sauvignon, Tinto Fina |
