Zarihs Borsao 2020
Vi negre criança de Campo de Borja. Monovarietal de Syrah envellit durant 12 mesos en dipòsits d'acer inoxidable i bótes de roure americà.
Detalls
Zarihs Borsao 2020
Monovarietal de Syrah elaborat per Bodegas Borsao, el vi Zarihs Borsao és un vi negre elaborat a partir de vinyes plantades als contraforts del massís del Moncayo, a uns 650 metres d'altura, dins de la DO Campo de Borja.
Després de collir-lo a mà, un cop al celler el raïm es va triar i es va desrapar parcialment abans de fer una maceració de 4-5 dies. La fermentació alcohòlica es va fer en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, durant un període de 15-20 dies.
Seguidament, un 60% del vi negre Zarihs Borsao 2020 es va criar en els dipòsits durant 12 mesos, i el 40% restant va reposar durant 12 mesos en bótes de roure americà. El cupatge definitiu es va fer abans de l'embotellat.
Complex i saborós, aquest vi negre de Campo de Borja és intens i amable a la vegada.
| A la vista | El vi negre Zarihs Borsao és de color porpra intens amb rivet morat. Aquest vi negre criança forma una llàgrima marcada. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Syrah té una intensitat i una definició excel·lents. Aromes de groselles, aranyons, xocolata negra i olivada, amb records fumats, especiats i balsàmics. |
| A la boca | Untuós, sedós i afruitat, aquest vi de Bodegas Borsao té un paladar expansiu, amb tanins rodons, una acidesa fresca i un final amable amb records de fruita negra i un fons mineral. |
| La nostra opinió personal | Els amants de la varietat Syrah trobaran al vi Zarihs Borsao 2020 tot el que busquen. |
| ALTRES ANYADES | Zarihs Borsao 2019: 93 punts Enterwine. Zarihs Borsao 2018: 93 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Zarihs Borsao 2017: 92 punts Enterwine. 91 punts Peñín. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Campo de Borja |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Sirà |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Estofats, Garrí, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Plats especiats, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Verdures farcides de carn, Xai a la graella, Xai rostit |
| Gustos | Alegre i fresc, Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Syrah |
