No tiene artículos en su carrito de compras.
Vino Dulce Alvear Pedro Ximénez de Añada 2018
Vino dulce joven natural monovarietal de Pedro Ximénez de la DO Montilla-Moriles.
12 meses en conos de elaboración.
Grado de Alcohol: 16º
Capacidad: 37,5 cl
D.O.: Montilla-Moriles
Variedades: Pedro Ximénez,
Bodegas: Alvear
95
95
Disponibilidad: En existencias
12,45 €
Productos Relacionados
Descripción del producto
Detalles
El vino Alvear Pedro Ximénez de Añada está elaborado por las Bodegas Alvear, a partir de una única variedad, la Pedro Ximénez, tal como indica su nombre. Todas las uvas son de una sola cosecha.
Los racimos se dejan secar sobre mallas al sol hasta que se deshidratan, pasificándolos hasta perder el 65% de de humedad.
Posteriormente, este Pedro Ximénez de la DO Montilla y Moriles se prensa dos veces para poder extraer un escaso mosto muy concentrado. Finalmente, este vino dulce Alvear Pedro Ximénez de Añada 2018 se acaba de criar durante un mínimo de 12 meses en los tradicionales conos de elaboración, con su ensamblaje posterior.
Recordemos que la añada 2011 del vino Pedro Ximénez de Añada de Alvear recibió la máxima puntuación Parker: ¡100 puntos!
Este vino dulce joven natural es ideal para acompañar postres de frutos secos o de crema, como también unos quesos azules.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Muy brillante y luminoso, el vino dulce Alvear Pedro Ximénez de Añada presenta un color ámbar con reflejos dorados. Denso en copa, este vino dulce joven natural forma abundantes lágrimas de caída elegante. |
|---|---|
| En nariz | Muy buena intensidad aromática, este Pedro Ximénez se expresa con aromas de fruta blanca muy madura, toques de pasas, frutos secos y dátiles. También encontramos notas dulzona de membrillo, miel y confitura de naranja, acompañadas por recuerdos de almendras ligeramente tostadas y sutiles ahumados. |
| En boca | Su entrada en boca es dulce y agradable con un paso potente, untuoso, glicérico y con cuerpo. Tiene una acidez fresca muy bien integrada. Largo, goloso y voluminoso, dejando recuerdos amielados de una sugerente fruta blanca muy madura. Por vía retronasal, este vino de la bodega Alvear nos deja notas de almendras, membrillo y un fresco toque cítrico. |
| Nuestra opinión personal | Sorprendente amabilidad y singularidad. Este vino dulce Alvear Pedro Ximénez de Añada 2018 es muy fácil y fresco, al ser joven tiene unas peculiaridades diferentes a los tradicionales Pedro Ximénez. |
| OTRAS AÑADAS | Alvear Pedro Ximénez de Añada 2017: 95 puntos Enterwine. Alvear Pedro Ximénez de Añada 2015: 95 puntos Parker. Alvear Pedro Ximénez de Añada 2013; 93 puntos Parker, 92 puntos en la Guía Peñín y 96 en la puntuación Enterwine. Alvear Pedro Ximénez de Añada 2011: 100 puntos Parker. |
| Añada | 2018 |
| Tipo de vino | Dulce |
| D.O. | Montilla-Moriles |
| Capacidad | 37,5 cl |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| Envejecimiento | 12 meses en conos de elaboración. |
| Puntuación Enterwine | 95 |
| Puntuación media | 95 |
| Mono-Varietal | Pedro Ximénez |
| Maridajes | Foie, Postres de crema, Postres de frutos secos, Postres dulces, Quesos azules, Sólo, Turrones |
| Gustos | Ligeramente dulce, Muy intenso y envolvente, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Para los postres, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
px
Aterciopelado, con un dulzor moderado e incitante. Una pequeña golosina.
Opinión por
(Publicado en 22 de enero de 2021)
Escribe tu opinión
Te podría(n) interesar también el/los siguiente(s) producto(s)
