As Sortes 2024
Vino blanco de Valdeorras. Monovarietal de Godello fermentado y criado durante 8 meses en barrica de roble.
Detalles
As Sortes 2024
El vino As Sortes está elaborado por Rafael Palacios, uno de los principales responsables del redescubrimiento de la variedad Godello, excelsa casta blanca gallega que languidecía en el olvido hasta hace pocos años.
Miembro de una ilustre familia vinícola riojana, Rafael Palacios -hermano menor del celebérrimo Álvaro Palacios- centra su actividad en la producción de vinos blancos en la DO Valdeorras, en la provincia de Orense.
Monovarietal de Godello, este vino blanco con crianza procede de seis pequeños viñedos (“sortes”) plantados a finales de 1970 y principios de 1980 en la cara norte del Valle del Bibei, a una altitud de casi 700 metros.
Las parcelas tienen suelos de arena granítica de escasa fertilidad, lo cual se traduce en rendimientos muy bajos y una concentración excepcional. La viticultura sigue criterios ecológicos y se inspira en principios biodinámicos.
La vendimia se hizo a mano, con selección rigurosísima de la uva. La fermentación de este vino blanco de Valdeorras se desarrolló de forma espontánea en barricas de roble de 500 litros. A continuación, el vino blanco As Sortes 2024 reposó con sus lías en las barricas durante 8 meses.
La producción fue de unas 25.000 botellas.
| A la vista | El vino blanco As Sortes es de color pajizo con reflejos verdosos. Este vino blanco de Valdeorras forma una lágrima de cierta densidad. |
|---|---|
| En nariz | Este monovarietal de Godello es límpido, preciso y muy rico en aromas. Fruta blanca -manzana y pera williams- con un fondo mineral y salino, un recuerdo de sotobosque húmedo y flor silvestre y un sutil matiz especiado, con un fresco toque de piel de cítrico verde. |
| En boca | Este blanco de Rafael Palacios es compacto, lineal y bien definido, con el frescor de los suelos fríos en contraste con una textura sabrosa y delicadamente grasa, acidez cítrica y vibrante, fruta cálida y final intensamente mineral, con la huella inconfundible de la arena y el granito. |
| Nuestra opinión personal | El vino As Sortes 2024 es un vino blanco con crianza de Valdeorras elegante, sápido, muy borgoñón. |
| Añada | 2024 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Valdeorras |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barrica |
| nº de meses en barrica | 8 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 94 |
| Mono-Varietal | Godello |
| Maridajes | Arroces de pescado, Bacalao, Boullabaise, Caldereta, Cocina mallorquina, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Seco y con cuerpo, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
