Bestué Finca Santa Sabina 2022
Vino tinto crianza de Somontano. Coupage de Cabernet Sauvignon y Tempranillo envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés.
Detalles
Bestué Finca Santa Sabina 2022
De la Finca Santa Sabina, una parcela de unas 5 Ha de viñedos propiedad de la Bodega Otto Bestué, nace el vino Bestué Finca Santa Sabina.
Coupage de Cabernet Sauvignon (80%) y Tempranillo (20%), vendimiadas a mano a primera hora de la mañana durante la última semana de septiembre y la primera semana de octubre.
Las uvas despalilladas maceran en frío durante seis días en grandes depósitos de acero inoxidable. La primera fermentación se realiza en estos depósitos a temperatura controlada (28ºC), con dos remontados diarios y muy lentamente.
La fermentación maloláctica se hizo en barricas de roble francés nuevas y de un uso, donde el vino tinto Bestué Finca Santa Sabina 2022 reposó durante 14 meses.
Elegante y sugerente vino tinto con crianza de Somontano, estupendo acompañante de platos de cuchara y carnes.
| A la vista | El vino tinto Bestué Finca Santa Sabina presenta un intenso y vivaz color cereza picota con ribetes violáceos. Este vino tinto crianza de Somontano forma lágrimas coloreadas. |
|---|---|
| En nariz | Alta concentración aromática, donde la fruta roja y negra madura son las protagonistas. Este vino de Cabernet Sauvignon y Tempranillo también muestra un amplio abanico de recuerdos especiados y aromas de cacao, café recién tostado, toques de cuero y tostados. Suave fondo herbáceo con ligeros toques florales. |
| En boca | Entrada elegante y muy sabrosa, que da paso a un largo recorrido, amplio y carnoso. Muy fresco y amplio, este vino tinto de la Bodega Otto Bestué tiene un perfecto equilibrio entre la intensa fruta y los cremosos de la crianza. Taninos maduros y aterciopelados. Final largo y persistente, que deja un agradable conjunto de frambuesas, arándanos, cremosos tostados y suaves especiados. |
| Nuestra opinión personal | El vino Bestué Finca Santa Sabina 2022 sorprende por su elegante y sabrosa expresión. Y con una gran relación calidad-precio. |
| OTRAS AÑADAS | Bestué Finca Santa Sabina 2021: 91 puntos Enterwine. Bestué Finca Santa Sabina 2019: 91 puntos Enterwine. Bestué Finca Santa Sabina 2018: 92 puntos Enterwine. Bestué Finca Santa Sabina 2016: 92 puntos Enterwine. Bestué Finca Santa Sabina 2014: 91 puntos Enterwine. Bestué Finca Santa Sabina 2010: 91 puntos Enterwine. 89 puntos Parker. 88 puntos Peñín. Bestué Finca Santa Sabina 2009: 88 Puntos en Wine Enthusiast |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Somontano |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 14 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Cabernet Sauvignon 80%, Tempranillo 20%. |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de carne, Aves, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Caza de pelo, Cochinillo asado, Cordero asado, Platos especiados, Steak Tartare, Verduras rellenas de carne |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar |
