Bestué Finca Santa Sabina 2022
Vi negre criança del Somontano. Cupatge de Cabernet Sauvignon i Tempranillo envellit durant 14 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Bestué Finca Santa Sabina 2022
Propietat del Celler Otto Bestué, la parcel·la Finca Santa Sabina és l'origen del vi del mateix nom.
El cupatge consta d'un 80% de Cabernet Sauvignon i un 20% de Tempranillo, veremats en el moment òptim de maduració.
L'elaboració d'aquest vi negre de la DO Somontano va començar desrapant i premsant lleugerament el raïm. Tot seguit va ser introduït en dipòsits d'acer inoxidable, on va completar la fermentació alcohòlica i una posterior maceració amb les pells.
Després es va fer el cupatge i el vi Bestué Finca Santa Sabina 2022 es va trafegar a bótes de roure francès noves i de 2n any, on va reposar durant 14 mesos, amb 2 remuntades diàries.
Aquest vi negre del Somontano té una excel·lent relació qualitat-preu.
| A la vista | El vi negre Bestué Finca Santa Sabina és de color cirera picota amb rivet robí. Aquest vi negre criança de Somontano forma llàgrimes denses. |
|---|---|
| Al nas | Té una alta concentració aromàtica, amb una notable càrrega de fruita vermella i negra ben madures. Aquest vi de Cabernet Sauvignon i Tempranillo també mostra records especiats, notes dolces, fins balsàmics, herbes aromàtiques, cuir nou, una mica de cafè acabat de torrar i subtils notes cremoses. |
| A la boca | Aquest vi negre d'Otto Bestué del Somontano és elegant i atractiu, amb un pas equilibrat, ampli i carnós. Els tanins són madurs i vellutats, i l'acidesa és fresca. Final llarg i persistent, amb records de gerds i nabius, espècies i lleugers torrats. |
| La nostra opinió personal | Estructurat i franc, el vi Bestué Finca Santa Sabina 2022 és excel·lent amb plats de carn. |
| ALTRES ANYADES | Bestué Finca Santa Sabina 2021: 91 punts Enterwine. Bestué Finca Santa Sabina 2019: 91 punts Enterwine. Bestué Finca Santa Sabina 2018: 92 punts Enterwine. Bestué Finca Santa Sabina 2016: 92 punts Enterwine. estué Finca Santa Sabina 2014: 91 punts Enterwine. Bestué Finca Santa Sabina 2010: 91 punts Enterwine. 89 punts Parker. 88 punts Peñín. Bestué Finca Santa Sabina 2009: 88 Punts a Wine Enthusiast |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Somontano |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Cabernet Sauvignon 80%, Tempranillo 20%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Arrossos caldosos, Aus, Caça de pèl, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Garrí, Plats especiats, Steak Tartare, Verdures farcides de carn, Xai rostit |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
