El Nido 2022
Vino tinto ecológico y vegano de Jumilla. Coupage de Cabernet Sauvignon y Monastrell con una crianza de 23 meses en barricas de roble.
Detalles
El Nido 2022
Ecológico
Vegano
Nueva añada del vino El Nido, uno de los mitos del vino español contemporáneo.
Es la cumbre del catálogo de Bodegas El Nido, el proyecto que Viñas Familia Gil y el gran enólogo australiano Chris Ringland desarrollan en la DO Jumilla.
El coupage de este vino ecologico y vegano consta de un 30% de Cabernet Sauvignon de cepas de unos 40-50 años, y un 70% de viñas de Monastrell de unos 75 años.
La vendimia manual y seleccionada. Una vez en bodega, se empieza la vinificación realizando la maceración y la fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Finalizados estos procesos, el mosto se trasvasó a barricas nuevas de roble francés y americano donde el vino tinto El Nido 2022 llevó a cabo la fermentación maloláctica y una posterior crianza de 23 meses.
Por la intensidad y las características de este vino tinto crianza, es recomendable decantarlo un mínimo de 2 horas antes de servirlo.
La producción de este vino tinto de Jumilla fue de 4.600 botellas.
| A la vista | Limpio y brillante, el vino tinto El Nido es de color púrpura con reflejos morados, de capa alta. Este vino tinto ecológico y vegano de Jumilla forma una elegante lágrima que se desliza lentamente. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Cabernet Sauvignon y Monastrell tiene una intensidad y una concentración alucinantes. Moras, arándanos y endrinas, con ligeros toques de humo y chocolate, subrayados por amplio abanico de especias, cacao y tabaco, con un recuerdo dulce de vainilla y un toque picante. Un sutil mineralidad redondea el conjunto aromático. |
| En boca | Entrada sedosa, que da paso a una imponente complejidad. Exquisita fruta madura, dulces especias, cuero noble, hierbas de monte y sabrosos tostados, con excelente acidez y taninos de fantasía. Este vino tinto de las Bodegas El Nido de la Familia Gil es profundo, con una gran sensación de terruño, maravillosa aportación de la madera y un final memorable por su longitud, equilibrio y elegancia. |
| Nuestra opinión personal | Uno de los vinos más deseados de España. El vino El Nido 2022 es una joya que crecerá espectacularmente en botella. |
| OTRAS AÑADAS | El Nido 2021: 96 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. El Nido 2020: 95 puntos Enterwine. 95 puntos Peñín. El Nido 2019: 95 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. El Nido 2018: 95 puntos Enterwine. El Nido 2017: 95 puntos Enterwine. El Nido 2015: 95 puntos Enterwine. Igual puntuación Parker. 96 puntos en la guía Peñín. El Nido 2014: 95 puntos Enterwine y en la Guía Peñín. El Nido 2013: 95 puntos Peñín y 94 puntos Parker. El Nido 2012: 95 puntos Peñín. El Nido 2011: 94 puntos Parker. El Nido 2010: 96 puntos Peñín. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Jumilla |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 15 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | dos horas antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés y americano |
| nº de meses en barrica | 23 |
| Puntuación Parker | 93 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Cabernet Sauvignon 30%, Monastrell 70%. |
| Maridajes | Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos añejos, Quesos curados |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Cabernet Sauvignon, Monastrell |
