Milmanda 2021
Vino blanco de la Conca de Barberà. Monovarietal de Chardonnay criado 4 meses en barricas y fudres y durante 12 meses en depósitos.
Detalles
Milmanda 2021
Nueva añada del vino Milmanda, un blanco de prestigio elaborado por las Bodegas Torres en el corazón del bello paisaje monástico de la DO Conca de Barberà.
Monovarietal de Chardonnay, las uvas proceden de viñedos de más de 40 años de edad plantados a 500 metros sobre el nivel del mar, en suelos arcillo-calcáreos, a los pies de un castillo medieval propiedad de la Familia Torres, que daba refugio a los cristianos durante la reconquista.
El proceso de elaboración de este vino blanco de la Conca de Barberá empezó con la vendimia a principios de septiembre, seguida de la fermentación alcohólica durante 2-3 semanas en barricas (80%) y fudres (20%) a 16ºC de temperatura.
A continuación, y sin hacer la fermentación maloláctica, el vino blanco Milmanda 2021 se trasvasó a barricas de roble francés de 300 litros y fudres de 1.500 litros (50% roble nuevo), en los cuales se crió durante 4 meses. Completado el proceso, el vino se crió durante 12 meses sobre lías en depósitos. Fue embotellado en abril de 2023, y reposó en bodega hasta su lanzamiento comercial.
Este vino tinto crianza será el acompañante perfecto de arroces caldosos, carnes blancas y quesos de curación media.
La producción fue de 24.201 botellas.
| A la vista | El vino blanco Milmanda es de color amarillo con destellos dorados. De aspecto denso, este vino blanco con crianza de Conca de Barberà forma una fina lágrima glicérica en copa. |
|---|---|
| En nariz | Con los años, este monovarietal de Chardonnay ha perdido concentración y ha ganado notablemente en frescor y expresividad. Fruta blanca en sazón, con recuerdos calcáreos, notas cítricas, un fondo de hierbas mediterráneas y toques lácticos que recuerdan la crema catalana. |
| En boca | Este vino blanco de bodegas Torres sorprende por su compleja amplitud y su persistencia en boca. Sin renunciar al volumen y la untuosidad, es un vino ágil y perfilado, con una excelente acidez, fruta blanca de madurez controlada e incipiente complejidad balsámica y mineral. Final largo con un postgusto especiado y amargoso. |
| Nuestra opinión personal | El vino Milmanda 2021 es un gran blanco español, clásico actualizado y mejorado. |
| OTRAS AÑADAS | Milmanda 2020: 93 puntos Enterwine. 92 puntos Parker. 94 puntos James Suckling. Milmanda 2019: 93 puntos Enterwine. 92 puntos Parker. 97 puntos Proensa. 97 puntos Wine Enthusiast. 90 puntos Wine Spectator. 93 puntos James Suckling. Milmanda 2016: 93 puntos Enterwine. 93 puntos en la Guía Peñín. 93 puntos J. Suckling. Milmanda 2015: 94 puntos en Decanter. 93 puntos de J. Suckling. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Conca de Barberà |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 16 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Chardonnay |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces caldosos, Arroces de pescado, Aves, Carnes blancas con salsa, Cochinillo asado, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de pasta suaves, Verduras rellenas de pescado, Verduras salseadas |
| Gustos | Afrutado y fresco, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
