Oráculo 2021
Vino tinto de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinta del País (Tempranillo) de viñas muy viejas con una crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés.
Detalles
Oráculo 2021
El vino Oráculo es un un tinto de tronío elaborado a partir de uvas de Tinta del País (Tempranillo) procedentes de viñedos de 80 a 120 de edad, situados en Peñaranda de Duero, en la DO Ribera del Duero. Una zona de clima continental extremo, entre 700 y 950 metros sobre el nivel del mar.
Este vino tinto de Ribera del Duero está elaborado por Hammeken Cellars, un proyecto internacional de tres apasionados del vino español que trabajan en distintas regiones españolas de prestigio.
Las uvas se vendimiaron a mano durante la primera semana de octubre. Una vez despalilladas y suavemente prensadas, hicieron una maceración prefermentativa a 5ºC durante 3 días, seguida de una fermentación con levaduras seleccionadas y control de temperatura, que se alargó durante 15 días.
Finalizados los procesos fermentativos, el vino tinto Oráculo 2021 se trasvasó a barricas nuevas de roble francés de 500 litros, donde este tinto de viñas muy viejas permaneció durante 24 meses.
Este imponente vino tinto crianza debe ser decantado 1 hora antes de servirlo para disfrutar de todo su potencial.
| A la vista | El vino Oráculo presenta un intenso color rojo rubí y bordes grana. Este vino tinto crianza de Ribera del Duero forma una fina y elegante lágrima en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Esta magnífico vino de Tinta del País de Ribera del Duero sugiere exquisitos aromas de fruta negra madura, matizados por recuerdos de tabaco, moka, cacao y especias exóticas. En el fondo aparecen suaves tostados y notas de cuero que acaban de redondear el conjunto. |
| En boca | Muy sabroso, con un paso intenso, taninos de terciopelo y una acidez fabulosa. Equilibrado en todo momento, con gran concentración natural de fruta y deliciosas notas tostadas y ahumadas. Este vino de Hammeken Cellars tiene un final largo y mineral, de gran profundidad y elegancia. |
| Nuestra opinión personal | El vino Oráculo 2021 es un Ribera... de bandera. |
| OTRAS AÑADAS | Oráculo 2019: 94 puntos Enterwine. 92 puntos Decanter. Gold Bacchus. Oráculo 2015: 95 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. 96 puntos Decanter. Gold Bacchus. Oráculo 2010: 94 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. 91 puntos en la Guía Peñín. Medalla de Oro en el cértamen Tempranillo al Mundo. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 24 |
| Puntuación Peñin | 90 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 91 |
| Otras guías | 92 puntos Decanter. 90 puntos The Drinks Business. |
| Mono-Varietal | Tinta del País |
| Maridajes | Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Cochinillo asado, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Quesos de oveja |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
