Pittacum 2020
Vino tinto con crianza del Bierzo. Monovarietal de Mencía con 8 meses de crianza en barrica y 24 meses de botella.
Detalles
Pittacum 2020
Nueva añada del vino Pittacum, un vino tinto que nace de 40 hectáreas de viñedos viejos de Mencía propiedad de las Bodegas y Viñedos Pittacum, perteneciente al grupo Terras Gauda.
La vendimia se realiza a mano y en pequeñas cajas. Una vez los racimos llegaron a bodega, se seleccionaron uno a uno y se vinificaron en depósitos de acero inoxidable, con bazuqueos periódicos y control de temperatura durante unos 15 días.
Al finalizar estos procesos, el vino se sangró y permaneció durante un mes en depósitos antes de su trasiego a barricas de roble francés, donde el vino tinto Pittacum 2020 reposó durante 8 meses.
Para conseguir un vino más complejo y afinado, este vino tinto del Bierzo salió a la venta después de reposar durante 24 meses más en botella.
Este vino tinto con crianza de la DO Bierzo mejorará si lo decantamos unos 20-30 minutos.
| A la vista | El vino tinto Pittacum presenta un brillante color rubí con ribete granate y destellos violáceos, de capa alta. Este vino tinto con crianza forma densas lágrimas en copa, ligeramente coloreadas. |
|---|---|
| En nariz | Este vino de Mencía despierta lentamente, con notas especiadas sobre frutas negras maduras, bayas silvestres y grosellas licorosas. También encontramos notas de cedro, tierra húmeda, ahumados, pimentón dulce, cacao, tabaco y frescas notas balsámicas. |
| En boca | Entrada en boca es fresca y sabrosa, con un paso ligero, jugoso y amplio. Tiene unos taninos maduros y una integrada acidez. El final de este vino de las Bodegas y Viñedos Pittacum es largo y persistente, con fruta negra madura, balsámicos y sutiles tostados por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Este vino Pittacum 2020 es complejo, sabroso y fresco. Ideal para acompañar guisos, estofados y pucheros calentitos. |
| OTRAS AÑADAS | Pittacum 2019: 90 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. Pittacum 2018: 90 puntos Enterwine. 88 puntos Decanter 2021, Medalla de Bronce. Pittacum 2017: 90 puntos Enterwine. Pittacum 2016: 90 puntos Enterwine. 88 puntos Parker. 91 puntos Guía Peñín. Pittacum 2015: 90 puntos Enterwine. Pittacum 2012: 90 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. Pittacum 2011: 92 puntos Enterwine. Pittacum 2010: 92 puntos Enterwine. Pittacum 2009; Obtuvo 91 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2020 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Bierzo |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 14-16 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 8 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Otras guías | J. Suckling: 92 puntos. |
| Mono-Varietal | Mencía |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Caldereta, Carne de Buey, Carnes blancas asadas, Cocidos, Estofados, Legumbres, Pato, Platos especiados, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Fresco y seco, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar |
| Uvas Tintas | Mencía |
