Quinta Quietud 2020
Vino tinto ecológico de Toro. Monovarietal de Tinta de Toro con 24 meses de reposo en barricas de roble francés.
Detalles
Quinta Quietud 2020
Ecológico
Nueva añada del vino Quinta Quietud, el más conocido de la prestigiosa bodega Quinta de la Quietud..
Se elabora a partir de uvas de Tinta de Toro procedentes de viñedos plantados entre 1960 y 1988 y cultivados con técnicas de agricultura ecológica certificada. Las cepas están plantadas a unos 700 metros de altitud, en el corazón de la DO Toro.
La vendimia se realiza de manera manual, transportando los racimos en pequeñas cajas. Una vez en la bodega, las uvas se despalillaron y fueron estrujadas antes de fermentar con levaduras salvajes y sin sulfitos añadidos en depósitos abiertos de acero inoxidable. La maceración de este vino tinto de Toro duró dos semanas, con dos remontados diarios y dos desfangados al final del proceso.
La crianza del vino tinto Quinta Quietud 2020 comenzó con un reposo de 6 meses sobre lías en los depósitos con removidas periódicas. A continuación, este vino tinto ecológico reposó durante 24 meses en barricas de roble francés, 33% nuevas como máximo.
Complejo y elegante, este vino tinto reserva debe ser decantado 1 hora antes de servirlo.
Ideal con carnes rojas y quesos curados.
| A la vista | El vino tinto Quinta Quietud presenta un intenso color rojo cereza con ribete violáceo, de capa alta. Este vino tinto ecológico de Toro muestra un aspecto denso en la copa, con formación de una marcada lágrima tintada. |
|---|---|
| En nariz | Buena y rica expresión aromática, cálida y profunda, con abundante fruta negra madura entre matices almibarados. Aparecen notas florales, sensaciones de cremosos tostados y toques de sotobosque con recuerdos de hierbas aromáticas de tocador. Este vino de Tinta de Toro también ofrece un sugerente carácter mineral en el fondo. |
| En boca | Muy potente, con una textura carnosa de tacto aterciopelado. Este vino de la bodega Quinta de la Quietud tiene un paso cálido y elegante, con una sensación envolvente, cremosa y golosa, con la misma fruta madura y buenas notas de crianza, con un toque de mayor mineralidad. El recorrido es prolongado gracias a una equilibrada y vibrante acidez; con taninos esculpidos y elegantes. Final largo y complejo. |
| Nuestra opinión personal | El vino Quinta Quietud 2020 es poderoso, aterciopelado y sugerente. Una intensa y compleja tentación para los sentidos. Muy recomendable. |
| OTRAS AÑADAS | Quinta Quietud 2019: 92 puntos Enterwine. Quinta Quietud 2018: 93 puntos Enterwine. Quinta Quietud 2017: 93 puntos Enterwine. Quinta Quietud 2016: 93 puntos Enterwine. Quinta Quietud 2015: 93 puntos Enterwine. Quinta Quietud 2014: 93 puntos Enterwine. Quinta Quietud 2013: 93 puntos Enterwine. Quinta Quietud 2012; Obtuvo 92 puntos Enterwine. Quinta Quietud 2009: 92 puntos Peñín. |
| Añada | 2020 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Toro |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Reserva |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 24 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Tinta de Toro |
| Maridajes | Asados, Aves, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas con salsa, Cordero asado, Estofados, Legumbres, Patés, Quesos curados, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
