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Cava Raventós i Blanc Textures de Pedra 2021
Vino espumoso ecológico Blanc de Noirs de la Conca del Riu Anoia. Coupage de Xarel·lo Vermell y Sumoll con una crianza mínima de 42 meses.
Blanc de Noirs. 42 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Bodegas: Raventós i Blanc
93
93
Disponibilidad: En existencias
32,50 €
Descripción del producto
Detalles
He aquí la añada 2021 del espumoso Raventós i Blanc Textures de Pedra, un originalísimo Blanc de Noirs procedente de la zona Conca del riu Anoia, en el corazón ancestral del Penedés.
Elaborado por la bodega Raventós i Blanc con un coupage radicalmente autóctono, este espumoso de calidad se compone de un 60% de Xarel·lo Vermell (Xarel·lo Rojo) y 40% Sumoll.
La uva procede de un único viñedo, la Vinya Més Alta, de 2,34 ha de extensión y suelos de origen marino. Plantado en 2002, se cutiva siguiendo las directrices de la agricultura ecológica y biodinámica.
La vendimia se realiza de forma manual. Los racimos entran en la bodega por gravedad y pasan por una prensa a muy baja presión. Tras un desfangado estático a baja temperatura, la primera fermentación tuvo lugar en depósitos durante un período de 9-15 días. Una vez realizado el coupage, este espumoso ecológico del Penedés fue embotellado para completar la segunda fermentación y la crianza en rima.
El vino espumoso Raventós i Blanc Textures de Pedra 2021 reposó un mínimo de 42 meses antes de salir al mercado. No se le añadió licor de expedición.
Complejo y versátil, este espumoso Blanc de Noirs de larga crianza tiene un notable potencial de envejecimiento.
Se elaboraron 12.888 botellas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino espumoso Raventós i Blanc Textures de Pedra presenta un brillante color amarillo ocre con ligeros reflejos dorado. Este vino espumoso ecológico de larga crianza forma persistentes rosarios de finas burbujas. |
|---|---|
| En nariz | Aromas francos y refinados, de una complejidad muy particular. Frescas notas frutales con unos destacados cítricos y toques de fruta roja madura entremezcladas con herbáceos y sorprendentes notas especiadas y ahumadas Este espumoso de Xarel·lo Vermell y Sumoll exhibe un elegante fondo mineral y recuerdos de flores secas. |
| En boca | Vinoso y detallado, lleno de matices, este espumoso de la bodega Raventós i Blanc tiene una concentración y una acidez notables, con una vibrante mineralidad calcárea, recuerdos salinos, ahumados y herbáceos, una curiosa nota ferrosa y una acidez sencillamente excepcional. Es un espumoso atípico y muy personal, con un final largo y complejo. |
| Nuestra opinión personal | Por calidad y originalidad, el espumoso Raventós i Blanc Textures de Pedra 2021 se ha ganado un lugar de honor entre los grandes espumosos nacionales. |
| OTRAS AÑADAS | Raventós i Blanc Textures de Pedra 2020: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. 93 puntos Peñín. 90 puntos Tim Atkin. Raventós i Blanc Textures de Pedra 2019: 93 puntos Enterwine. 93+ puntos Parker. Raventós i Blanc Textures de Pedra 2018: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. Raventós i Blanc Textures de Pedra 2017: 93 puntos Enterwine. Raventós i Blanc Textures de Pedra 2016: 93 puntos Enterwine. 95 puntos Decanter 2021, Medalla de Oro. |
| Añada | 2021 |
| Tipo espumoso | Brut |
| D.O. | Vino de la tierra Costa de l'Anoia |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Blanc de Noirs |
| Nº de meses en botella | 42 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo Rojo 60%, Sumoll 40%. |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces de pescado, Bacalao, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Cocina oriental, Combina con toda clase de platos, Cordero a la parrilla, Embutidos, Hamburguesa de tenera contundente, Huevos, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de chocolate, Pasteles de frutas, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pica-pica, Pollo asado, Postres de crema, Postres de frutas, Quesos semicurados, Sólo, Sushi |
| Gustos | Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque sí, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
único
Uno de los espumosos más originales que he probado. No tiene nada que ver con el Champagne, es algo totalmente distinto, un concepto nuevo. Difícil de describir, hay que probarlo. Sabores únicos.
Opinión por
(Publicado en 5 de enero de 2021)
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