Raventós i Blanc Textures de Pedra 2021
Vino espumoso ecológico Blanc de Noirs de la Conca del Riu Anoia. Coupage de Xarel·lo Vermell y Sumoll con una crianza mínima de 42 meses.
Detalles
Raventós i Blanc Textures de Pedra 2021
Ecológico
He aquí la añada 2021 del espumoso Raventós i Blanc Textures de Pedra, un originalísimo Blanc de Noirs procedente de la zona Conca del riu Anoia, en el corazón ancestral del Penedés.
Elaborado por la bodega Raventós i Blanc con un coupage radicalmente autóctono, este espumoso de calidad se compone de un 60% de Xarel·lo Vermell (Xarel·lo Rojo) y 40% Sumoll.
La uva procede de un único viñedo, la Vinya Més Alta, de 2,34 ha de extensión y suelos de origen marino. Plantado en 2002, se cutiva siguiendo las directrices de la agricultura ecológica y biodinámica.
La vendimia se realiza de forma manual. Los racimos entran en la bodega por gravedad y pasan por una prensa a muy baja presión. Tras un desfangado estático a baja temperatura, la primera fermentación tuvo lugar en depósitos durante un período de 9-15 días. Una vez realizado el coupage, este espumoso ecológico del Penedés fue embotellado para completar la segunda fermentación y la crianza en rima.
El vino espumoso Raventós i Blanc Textures de Pedra 2021 reposó un mínimo de 42 meses antes de salir al mercado. No se le añadió licor de expedición.
Complejo y versátil, este espumoso Blanc de Noirs de larga crianza tiene un notable potencial de envejecimiento.
Se elaboraron 12.888 botellas.
| A la vista | El vino espumoso Raventós i Blanc Textures de Pedra presenta un brillante color amarillo ocre con ligeros reflejos dorado. Este vino espumoso ecológico de larga crianza forma persistentes rosarios de finas burbujas. |
|---|---|
| En nariz | Aromas francos y refinados, de una complejidad muy particular. Frescas notas frutales con unos destacados cítricos y toques de fruta roja madura entremezcladas con herbáceos y sorprendentes notas especiadas y ahumadas Este espumoso de Xarel·lo Vermell y Sumoll exhibe un elegante fondo mineral y recuerdos de flores secas. |
| En boca | Vinoso y detallado, lleno de matices, este espumoso de la bodega Raventós i Blanc tiene una concentración y una acidez notables, con una vibrante mineralidad calcárea, recuerdos salinos, ahumados y herbáceos, una curiosa nota ferrosa y una acidez sencillamente excepcional. Es un espumoso atípico y muy personal, con un final largo y complejo. |
| Nuestra opinión personal | Por calidad y originalidad, el espumoso Raventós i Blanc Textures de Pedra 2021 se ha ganado un lugar de honor entre los grandes espumosos nacionales. |
| OTRAS AÑADAS | Raventós i Blanc Textures de Pedra 2020: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. 93 puntos Peñín. 90 puntos Tim Atkin. Raventós i Blanc Textures de Pedra 2019: 93 puntos Enterwine. 93+ puntos Parker. Raventós i Blanc Textures de Pedra 2018: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. Raventós i Blanc Textures de Pedra 2017: 93 puntos Enterwine. Raventós i Blanc Textures de Pedra 2016: 93 puntos Enterwine. 95 puntos Decanter 2021, Medalla de Oro. |
| Añada | 2021 |
| Tipo espumoso | Brut |
| D.O. | Vino de la tierra Costa de l'Anoia |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12 |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Blanc de Noirs |
| Nº de meses en botella | 42 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo Rojo 60%, Sumoll 40%. |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces de pescado, Bacalao, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Cocina oriental, Combina con toda clase de platos, Cordero a la parrilla, Embutidos, Hamburguesa de tenera contundente, Huevos, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de chocolate, Pasteles de frutas, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pica-pica, Pollo asado, Postres de crema, Postres de frutas, Quesos semicurados, Sólo, Sushi |
| Gustos | Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque sí, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
