Termes 2021
Vino tinto crianza de Toro. Monovarietal de Tinta de Toro envejecido 14 meses en barricas de roble francés.
Detalles
Termes 2021
Nueva añada del vino Termes, una expresión vibrante y dinámica de la DO Toro elaborada por Bodega Numanthia.
Es un monovarietal de la variedad autóctona de la zona, la Tinta de Toro, procedente de viñedos de 30 a 50 años de edad, plantados a 700 metros de altitud, con unos rendimientos muy bajos.
La vendimia manual se realiza con un meticuloso proceso de selección en viñedo y al entrar en bodega. Después de una fermentación de unos 7 días con 2 remontados diarios y con las uvas totalmente despalilladas, este vino tinto de Toro macera con las pieles durante 21 días con ligeros remontados.
La crianza del vino tinto Termes 2021 se prolongó durante 14 meses. Se usaron barricas de roble francés de 225 y 400 litros, un 20% nuevas y el resto de segundo año, con trasiegos periódicos. Una vez embotellado, reposó en la botella unos meses más antes de salir al mercado.
Elegante e intenso, este vino tinto con crianza necesita una aireación de 1 hora para expresarse sin cortapisas.
| A la vista | El vino tinto Termes presenta un intenso color cereza, de capa alta y ribete morado. Muy brillante, este vino tinto con crianza de Toro forma una lágrima coloreada en copa. |
|---|---|
| En nariz | Intenso a la vez que fresco, con una marcada fruta roja, muy jugosa; grosellas, cerezas y frambuesas maduras que se entremezclan con aromas florales de lavanda y violetas. En este vino de Tinta de Toro encontramos amables notas especiadas y herbáceos con un ligero y fresco fondo de eucalipto. |
| En boca | Este vino de la Bodega Numanthia sorprende con un paso sedoso, amplio y aterciopelado, acompañado de una buena tanicidad y una acidez sencillamente extraordinaria. Postgusto largo e intenso, con notas de fruta, especias, tabaco y toques ahumados y minerales. Se aprecia un amable fondo herbáceo por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Equilibrado y elegante, el vino Termes 2021 es un Toro que, sin renunciar al poderío, muestra una cara más fresca y accesible de la región. Además, tiene una excelente relación calidad precio. |
| OTRAS AÑADAS | Termes 2020: 93 puntos Enterwine. 93 puntos Guía Peñín. 90 puntos Parker. J. Suckling: 94 puntos. Termes 2019: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Guía Peñín. 93 puntos J. Suckling. Wine Spectator: 91 puntos. Termes 2018: 92 puntos Enterwine. 93 puntos en la Guía Peñín. 96 puntos J. Suckling. Termes 2017: 92 puntos Enterwine. 91 puntos en la Guía Peñín. 94 puntos J. Suckling. 91 puntos Wine Spectator: "Top Ten Value". Termes 2016: 93 puntos Enterwine. 92 puntos en la Guía Peñín. Termes 2015: 92 puntos Enterwine. 90 puntos Parker. 93 puntos en la guía Peñín. Termes 2014: Crianza 14 meses. 93 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín y 91 puntos Parker. Termes 2013: Crianza 16 meses. 93 puntos Enterwine. 90 puntos Parker y 91 puntos Peñín. Termes 2012: 90 puntos Parker y 93 puntos Peñín. Termes 2011: 95 puntos Peñín y 90 puntos en Wine Spectator. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Toro |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 14 |
| Puntuación Parker | 92 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Tinta de Toro |
| Maridajes | Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Pato, Steak Tartare, Ternasco asado |
| Gustos | Afrutado y fresco, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar |
