Tridente Tempranillo 2021
Vino tinto vegano de Castilla y León. Monovarietal de Tempranillo de viñas viejas envejecido 15 meses en barricas de roble francés.
Detalles
Tridente Tempranillo 2021
Vegano
Nueva añada del vino Tridente Tempranillo, elaborado por las Bodegas Tridente, el proyecto de Viñas Familia Gil en Castilla y León.
Este vino tinto vegano se elabora con uvas de Tempranillo procedentes de diversas parcelas de una media de edad de 80 años. Son cepas muy poco productivas, plantadas en suelos de grava arenosa.
La vendimia se realiza manualmente en las horas de menor incidencia solar. Una vez en bodega, las uvas se despalillan, antes de empezar la maceración y la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unos 20-25 días.
Al finalizar estos procesos, el vino tinto Tridente Tempranillo 2021 se trasiega a barricas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica y una crianza de 15 meses antes del embotellado.
Este potente y complejo vino tinto con crianza es ideal para acompañar recetas consistentes de carne.
| A la vista | El vino tinto Tridente Tempranillo se presenta limpio, de un color cereza picota oscuro con ribete granatoso, de capa alta. Este vino tinto con crianza de Castilla y León forma una marcada lágrima algo teñida en la copa. |
|---|---|
| En nariz | De profunda expresión aromática, franca y limpia, este Tempranillo de viñas viejas es aromáticamente muy intenso. Clara y definida, la fruta negra silvestre bien madura, acompañada de matices ahumados que van dando paso a toques balsámicos y a un amplio abanico de especias. |
| En boca | La primera sensación de este vino de Bodegas Tridente es una entrada potente, de textura carnosa y tacto aterciopelado. El paso es afrutado, sabroso y con una magnífica acidez, taninos nobles y un final largo e intenso, con un retorno aromático de vainilla, cacao y pimienta negra. |
| Nuestra opinión personal | Con el vino Tridente Tempranillo 2021 de Bodegas Tridente del grupo Viñas Familia Gil disfrutaremos de una potente expresión de la variedad. |
| OTRAS AÑADAS | Tridente Tempranillo 2020: 93 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. Tridente Tempranillo 2019: 93 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. 91 puntos J. Suckling. Tridente Tempranillo 2018: 93 puntos Enterwine. 93 puntos en la Guía Peñín. Tridente Tempranillo 2017: 93 puntos Enterwine. 92 puntos en la Guía Peñín. Tridente Tempranillo 2016: 93 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín. Tridente Tempranillo 2015: 95 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. Tridente Tempranillo 2014; Obtuvo 93 puntos en la Guía Peñín y en la puntuación Enterwine. Tridente Tempranillo 2013: 93 puntos Peñín. Tridente Tempranillo 2012: 92 puntos Peñín. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | VT Castilla y León |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 15 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 15 |
| Puntuación Peñin | 93 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridajes | Carne de Buey, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Cochinillo asado, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Legumbres, Pollo estofado, Quesos curados, Quesos de oveja, Ternasco asado, Verduras |
| Gustos | Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Tapeo |
