Vino Tinto Vallegarcía Syrah 2021
Vino tinto de Pago Vallegarcía monovarietal de Syrah criado 12 meses en barrica de roble francés.
Disponibilidad: En existencias
Nueva añada del vino Vallegarcía Syrah nace en los Montes de Toledo, sobre suelos pobres, en viñedos plantados en 1999 y con orientación sur, dentro de la denominación de origen protegida Pago Vallegarcía.
Un monovarietal de Syrah, tal como su nombre indica, vendimiado manualmente y seleccionando cuidadosamente los mejores racimos. Éstos maceraron durante 72 horas, con control de temperatura, antes de empezar la fermentación que duró 21 días, realizada a baja temperatura para concentrar los aromas primarios. Posteriormente, este vino tinto Vallegarcía Syrah 2021 de la bodega Pago de Vallegarcía se trasegó a barricas nuevas de roble francés donde permaneció durante 12 meses.
Antes de salir a la venta, este vino tinto con crianza reposó durante unos meses más en la botella.
Franca expresión de esta variedad de origen francés que degustaremos con carnes y aves, especialmente.
A la vista | Limpio y brillante, este vino tinto con crianza muestra un intenso color morado, capa alta, ribete púrpura. El vino tinto Vallegarcía Syrah forma una lágrima uniforme y abundante que tiñe levemente la copa. |
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En nariz | Este Syrah de Pago Vallegarcía ofrece aromas frutales, balsámicos, con una buena complejidad mineral, acompañada de cacao amargo, vainilla y algo de regaliz. Evolucionando en la copa se perciben notas de frutos secos como avellanas y almendras, para terminar con una sutil confitura de frambuesa compotada y licorosa que aparecen en el fondo. |
En boca | Entrada en boca potente, carnosa y afrutado, con un paso largo, ligeramente glicérico, con muy buena acidez. Este tinto crianza de la bodega Pago Vallegarcía es equilibrado respecto a la buena integración de la madera y unos taninos maduros. En la retronasal, encontramos ciruelas sobremaduradas un punto confitadas, laurel y sutiles tostados. |
Nuestra opinión personal | Este vino Vallegarcía Syrah 2021 es una excelente expresión para los amantes de esta variedad. Elegante y complejo, una de las mejores muestras de la buena adaptación de esta variedad francesa a nuestras tierras. |
OTRAS AÑADAS | Vallegarcia Syrah 2020: 93 puntos Enterwine. Vallegarcia Syrah 2019: 93 puntos Enterwine. Vallegarcia Syrah 2018: 93 puntos Enterwine. Vallegarcia Syrah 2017: 93 puntos Enterwine. Vallegarcía Syrah 2015: 93 puntos Enterwine. Vallegarcía Syrah 2014: 92 puntos Enterwine. Vallegarcía Syrah 2012; Obtuvo 92 puntos Parker, 91 puntos en la Guía Peñín y 91 en la puntuación Enterwine. Vallegarcia Syrah 2009; Con una crianza en barrica de roble francés diferente, 9 meses en barrica y un mínimo de 3 meses en botella, obtuvo 88 puntos Parker y 93 puntos en la Guía Peñín. |
Añada | 2021 |
Tipo de vino | Tinto |
D.O. | Pagos de Vallergarcía |
Capacidad | 75 cl |
Temperatura de servicio | 16-18 grados |
¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
Envejecimiento | Crianza |
Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
nº de meses en barrica | 12 |
Puntuación Enterwine | 93 |
Puntuación media | 93 |
Mono-Varietal | Syrah |
Maridajes | Asados, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Caza de pluma, Pato, Quesos curados |
Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica |
Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |