Vinya dels Aspres S'Alou 2022
Vino tinto crianza del Empordà. Coupage de Garnacha y Syrah con 12 meses de reposo en barricas de roble francés.
Detalles
Vinya dels Aspres S'Alou 2022
El vino Vinya dels Aspres S’Alou es un escaso y preciado tinto de guarda elaborado por la bodega Vinyes dels Aspres, situada en la localidad de Cantallops, en el extremo norte de la DO Empordà.
Coupage de Garnacha y Syrah, las uvas proceden de viñedos con suelos graníticos y pizarrosos de unos 50 años de edad, plantados en una zona seca barrida por la tramontana, implacable viento del norte que impide de forma natural la proliferación de parásitos.
Vendimiadas a mano, las uvas fueron despalilladas antes de fermentar -cada variedad por separado- en depósitos de acero inoxidable. Este vino tinto del Empordà maceró durante unas tres semanas.
Después de reposar unos meses en los depósitos, el vino tinto Vinya dels Aspres S’Alou 2022 fue trasvasado a barricas de roble francés Allier de tostado ligero, en las que completó una crianza de 12 meses. Se afinó unos años en bodega antes de salir al mercado.
La producción de este vino tinto crianza es muy limitada. Unas 2.500 botellas.
Imprescindible decantar 1 hora antes de servir, como mínimo.
| A la vista | El vino tinto Vinya dels Aspres S'Alou es de un intenso color granate oscuro con reflejos picota. Este vino tinto crianza del Empordà forma densas lágrimas. |
|---|---|
| En nariz | Complejo y poliédrico, este coupage de Garnacha y Syrah huele a confitura de frutos rojos y negros, con recuerdos de hierbas aromáticas (romero y tomillo), notas especiadas de canela, café, cacao y habano. Sutil fondo mineral y balsámico. |
| En boca | Este vino de la bodega Vinyes dels Aspres tiene una estructura importante, una calidez delicada y una sutil sensación de terruño. Notas balsámicas, frutas confitadas, notas de toffee, frutos secos y café en grano. De paso sedoso y equilibrado,con final largo con recuerdos ahumados y balsámicos. |
| Nuestra opinión personal | El vino Vinya dels Aspres S'Alou 2022 combina a la perfección hondura y seducción. |
| OTRAS AÑADAS | Vinya dels Aspres S'Alou 2021: 93 puntos Enterwine. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Empordà |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 15 |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha Tinta, Syrah. |
| Maridajes | Asados, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Estofados, Pollo estofado, Quesos curados |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Garnacha Tinta, Syrah |
