Vi Negre Alabaster 2019

Vi negre criança de Toro. Monovarietal de Tinta de Toro envellit durant 18 mesos en bótes noves de roure francès.

Criança. 18 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Toro
Varietats: Tinta de Toro,
Cellers: Teso La Monja
P 96 96 96

Disponibilitat: En existència

139,00 €
Descripció del producte
Detalls

Elaborat a la DO ToroAlabaster és un vi de categoria mundial del celler Teso La Monja, un projecte de la prestigiosa família Eguren.

Aquest excepcional vi negre de Toro és un monovarietal de Tinta de Toro de vinyes prefil·loxèriques de més de cent anys d'edat. Aquests veritables monuments naturals estan conreats seguint principis biodinàmics de màxim respecte a l'entorn i una filosofia de mínima intervenció a la vinya.

Es verema a mà, seleccionant exhaustivament els raïms en saó tant a la vinya com al celler. Desrapats manualment gra a gra, van macerar durant 14 dies i van fer la fermentació alcohòlica en dipòsits oberts.

Després d'un trepitjat tradicional i remuntades molt suaus, Alabaster 2019 es va trasbalsar a bòtes noves de roure francès, on va fer la fermentació malolàctica i una criança de 18 mesos. Per acabar, el vi es va clarificar amb clares d'ou.

Decanteu aquest vi negre criança, com a mínim, 2 hores abans de servir-lo.

Producció al voltant de les 4.000 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Intens i fosc, el vi negre Alabaster és de color porpra fosc amb vores blavoses. Aquest vi negre criança forma una llàgrima densa i molt tintada.

Al nas

Senzillament impressionant, aquest monovarietal de Tinta de Toro de vinyes centenàries necessita estona per mostrar tot el que porta dins, que és un veritable tresor d'aromes. Gran concentració i profunditat de fruita negra madura en un context d'espècies orientals, records de pastisseria i vainilles, suggerències de violetes, notes de cola, lavanda, tòfona, terra humida i un marcat fons mineral i fumat. 

A la boca

Corpulent i carnós en boca, aquest vi del celler Teso la Monja té un paladar inesgotable. Fruita de gran puresa, notes minerals i florals, tocs especiats... És difícil descriure'l, i cal gaudir-lo lentament durant una tarda sencera per captar-ne la veritable dimensió. Gran acidesa i memorable final de gran persistència.

La nostra opinió personal

Combinació única de potència i elegànciaAlabaster 2019 viurà i creixerà a l'ampolla durant anys.

ALTRES ANYADES

Alabaster 2018:

95 punts Enterwine. 95 punts Parker. 97 punts en la Guía Peñín. 94 punts Wine Spectator.

Alabaster 2016:

95 punts Enterwine. 95 punts Parker. 97 punts en la Guía Peñín. 97 punts Decanter. 94 punts J. Suckling.

Alabaster 2014:

95 punts Enterwine. 97 punts Peñín. 93+ punts Parker.

Alabaster 2011;

95 punts Parker, 97 punts en la Guía Peñín i 96 punts Enterwine.

Alabaster 2010:

95 punts Parker, 95 punts Peñín i 95 punts Wine Enthusiast.

Alabaster 2009:

94 punts Parker, 96 punts Peñín, 95 punts Wine Spectator i 94 punts Wine Enthusiast.

Anyada 2019
Tipus de vi Negre
D.O. Toro
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? cuatre hores abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 18
Puntuació Parker 96
Puntuació Enterwine 96
Puntuació mitja 96
Mono-Varietal Tinta de Toro
Maridatges Carns vermelles amb salsa, Civet, Formatge d'anyada, Formatges curats, Rostits, Ternasco
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
Mític
Valoració
Ho té tot per ser gran. Fruita, terrer, concentració i qualitat.
Opinat per (publicat a 28 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració