Románico 2022
Detalls
Románico 2022
El celler Teso La Monja de la família Eguren elabora el vi negre criança Románico partir de vinyes d'uns 15 anys d'edat de Tinta de Toro, conreades seguint principis d'agricultura ecològica i biodinàmica en els municipis de Valdefinjas i Toro, a la província de Zamora.
És un vi amb el qual es busca la màxima expressió de la fruita, amb la mínima intervenció enològica.
El raïm seleccionat va ser desrapat i va fermentar amb llevats autòctons. Aquest vi de la DO Toro va fer una maceració postfermentativa dues setmanes, i tot seguit una part va fer la fermentació malolàctica en dipòsits, i la resta en bótes de roure francès. La criança de 6 mesos del vi negre Románico 2022 es va fer en bótes de roure francès.
Us recomanem que airegeu aquest vi negre de Toro uns 30 minuts abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Románico és de color picota intens, amb rivet violaci. Aquest vi negre de Toro forma una llàgrima densa, marcada i visiblement tintada. |
|---|---|
| Al nas | Fresca i intensa expressió aromàtica. Aquest monovarietal de Tinta de Toro és ple de fruita madura, amb sensacions làctiques, records de llaminadures, notes de flors blaves i un subtil apunt mineral amb tocs de sotabosc. |
| A la boca | Entrada llaminera i fresca, amb una textura carnosa i suau, i un pas envoltant i cremós. En aquest vi negre del celler Teso la Monja hi ha fruita de qualitat, amb un retorn d'especiats, delicats torrats i una lleu sensació de fumat. Recorregut ple, tanins saborosos i bona acidesa. Final saborós, amable i amb una certa persistència. |
| La nostra opinió personal | El vi Románico 2022 ens ha seduït una vegada més. Un aposta segura. |
| ALTRES ANYADES | Románico 2020: 91 puntos Enterwine. 92 puntos Parker. Románico 2019: 91 punts Enterwine. 91 punts Parker. Románico 2018: 91 punts Enterwine. 91 punts en la Guía Peñín. 91 punts J.Suckling. Románico 2017: Enterwine 91. Parker 90. Peñín 90. Románico 2015: 92 punts Enterwine. Románico 2014: 92 punts Enterwine. 92 punts Peñín. 92 punts Parker. Románico 2013: 91 punts Parker. 91 punts Peñín. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Toro |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Mono-Varietal | Tinta de Toro |
| Maridatges | Aus, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Embotits, Formatges semicurats, Garrí, Graellada de verdures, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Rostits, Verdures, Xai a la graella |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Tinta de Toro |
