Ànima de Cal Pagès 2023
Vi negre criança del Priorat. Varietal de Carinyena de vinyes velles envellit durant 12 mesos en bótes noves de roure francès.
Detalls
Ànima de Cal Pagès 2023
Us presentem la nova anyada del vi Ànima de Cal Pagès, el més escàs i exclusiu del celler L’Antic Magatzem, projecte personal del jove viticultor Adrià Domènech, nat a Porrera, al cor de la DOQ Priorat. Des de la primera anyada, els vins de L’Antic Magatzem han tingut un gran èxit de crítica i públic.
Aquest gran vi negre criança del Priorat és un monovarietal de Carinyena procedent de ceps centenaris plantats a Les Sentius, una parcel·la excepcional amb sòls de llicorella i orientació sud-oest.
Després d’una verema i selecció meticuloses, el raïm va fermentar en dipòsits d’acer inoxidable. Tot seguit, el vi negre Ànima de Cal Pagès 2023 va envellir durant 12 mesos en bótes noves de roure francès de 225 litres. Un cop embotellat, va reposar al celler uns anys abans de sortir al mercat.
La producció d’aquest vi negre criança és limitadíssima. Sols 400 ampolles!
És imprescindible decantar aquesta Carinyena de vinyes velles 2 hores abans de servir-la, com a mínim.
Cal dir que la primera anyada (2019) d’Ànima de Cal Pagès va ser escollida “Millor Vi Català” en els premis Vinari 2024.
| A la vista | El vi negre Ànima de Cal Pagès és de color porpra amb reflexos picota. Aquest vi negre del Priorat forma llàgrimes suggerents. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Carinyena és profund i, en una paraula, embruixador. Aromes de cassís, móres i groselles negres, amb pinzellades de tinta xinesa, cacau amarg, pedra mullada i carbó, matisades per subtils notes de cedre i clau, i records d’herbes remeieres i flors. |
| A la boca | Aquest vi del celler L’Antic Magatzem té una capacitat de suggerència inesgotable. Definició magnífica, frescor misteriosa, fina estructura tànnica i acidesa excel·lent, amb un subtil coixí d’espècies i una mineralitat de fantasia, fosca i exuberant, que deixa pas a un final llarguíssim i seductor. |
| La nostra opinió personal | El vi Ànima de Cal Pagès 2023 és realment especial. Un vi que fa somiar. |
| ALTRES ANYADES | Ànima de Cal Pagès 2022: 95 punts Enterwine. Ànima de Cal Pagès 2020: 95 punts Enterwine. Ànima de Cal Pagès 2019: Premis Vinari 2024: Millor Vi Català |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | dos hores abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 95 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Mono-Varietal | Carinyena |
| Maridatges | Caça de pèl, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Rostits |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
