No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Aucalà Negre 2021
Vi negre ecològic i vegà de la Terra Alta. Cupatge de Garnatxa i Carinyena criat en bótes de roure francès i dipòsits.
Bóta. 6 mesos en diferents recipients
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Terra Alta
Varietats: Garnatxa,
Cellers: Serra i Barceló
90
90
Disponibilitat: En existència
9,70 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
El vi Aucalà Negre és un vi del celler Serra i Barceló, el projecte personal d'en Josep Serra a la DO Terra Alta.
Cupatge de Garnatxa i Carinyena, s'elabora a partir de vinyes de més de 50 anys d'edat amb certificació ecològica, treballades amb tècniques de mínima intervenció per a aconseguir l'expressió més fresca de la varietat.
Vinificat de manera tradicional, el raïm va macerar i fermentar en dipòsits d'acer inoxidable de 8.000 litres amb control de temperatura, amb remuntades i remogudes periòdiques.
Tot seguit, un 30% del vi Aucalá Negre 2021 va fer una breu criança de 6 mesos en bótes de roure de 3r i 4t any, mentre que la resta va romandre en els dipòsits per a conservar la fruita. Va ser clarificat amb agents no-animals abans de ser embotellat, per la qual cosa es un vi vegà.
Aquest vi negre de la Terra Alta és franc i suggerent.
Producció limitada.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Aucalà Negre és vermell picota amb rivet violaci. Aquest vi negre ecològic i vegà de la Terra Alta és net i brillant. |
|---|---|
| Al nas | Aromàticament, aquest cupatge de Garnatxa i Carinyena és elegant i fresc. Aromes de fruita vermella madura i flors, amb records balsàmics, sotabosc i un subtil toc mineral. Hi ha delicades notes torrades i fumades de fons. |
| A la boca | Fresc, saborós i elegant, aquest vi del celler Serra i Barceló té un taní fi i una acidesa equilibrada. Final llarg, amb records balsàmics, fruita madura i un toc torrat. |
| La nostra opinió personal | El vi negre Aucalà Negre 2021 és amable i fresc. Excepcional RQP. |
| ALTRES ANYADES | Aucalà Negre 2020: 89 punts Enterwine. Aucalà Negre 2019: 90 punts Enterwine. Aucalà Negre 2018: 90 punts Enterwine. Aucalà Negre 2017: 90 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Terra Alta |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| Ecològics | Si |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de carn, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Formatges semicurats, Gall dindi rostit, Garrí, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Pollastre rostit, Risotto, Rostits, Verdures farcides de carn, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
molt correcte
Excel·lent opció des de la Terra Alta. Catalunya és un país d'una gran riquesa.
Opinat per
(publicat a 28 gener de 2022)
Escriu la teva opinió
