Champagne Bollinger Special Cuvée Brut

Champagne Brut de Pinot Noir, Chardonnay i Pinot Meunier de vins de diferents anyades. 36 mesos en celler.
Gran Reserva. 36 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
P 91 92 92

Disponibilitat: En existència

42,00 €
Descripció del producte
Detalls

Bollinger Special Cuvée Brut és un clàssic dins aquest celler. El 1911, Georges Bollinger, va idear el seu nom escrit en la forma anglesa, Special Cuvée, ja que va pensar que l'expressió francesa "sans Brut année" no era un bon company per a un xampany tan subtil.

El champagne Bollinger Brut és una delicada barreja de Pinot Noir, Chardonnay i Pinot Meunier procedent en un 80% de Premiers i Grands  Crus de la Champagne. Es fa un cupatge de vins de diferents collites, sent en la seva majoria de l'any. A part, se li afegeix una petita quantitat de vi de reserva, entre un 5 o 10%, per assegurar una uniformitat i constància en el producte final. Aquests vins de reserva són criats i envellits cada vinya per separat en ampolles magnum tapades amb tap de suro perquè la seva evolució sigui lenta i controlada. En el moment del degollament, el champagne Bollinger Special Cuvée Brut ha reposat un mínim de 36 mesos. Abans de sortir al mercat, reposa uns altres tres mesos.

Tot i els nombrosos premis que ha rebut el champagne Bollinger al llarg de la seva història, estem davant del conegudíssim champagne de James Bond, en aparèixer en gairabé totes les seves pel·lícules.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El champagne Bollinger Special Cuvée té un color daurat amb reflexos grisacis. De bombolla fina amb formació de rosari acabant en una elegant corona. Net i brillant.

Al nas

Aromàticament és complex, on destaquen la fruita blanca madura amb notes especiades dolces sobre un elegant fons de pastisseria. Aquest xampany francès també, ens dóna, algun record anisat, de fruita en compota i fruits secs com la nou.

A la boca

El seu atac és agradable amb un pas per boca estructurat, ampli i viu de carbònic vellutat i acidesa equilibrada. Un champagne de la Maison Bollinger amb un postgust mig llarg amb records aromàtics per via retronasal a pera blanca madura, canyella, nous i brioix, sempre amb un fons lleugerament herbaci.

La nostra opinió personal

El champagne Bollinger Special Cuvée és ideal per compartir entre amics i gaudir del seu personal i elegant estil.

Tipus d'escumós Brut
DO Champagne
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 9-11 graus
Envelliment Gran Reserva
Nº de mesos en ampolla 36
Puntuació Parker 91
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Percentatge de Varietat Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%.
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Caviar, Cuina oriental, Foie, Formatge d'anyada, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Marisc cuit, Ostres, Pernil ibèric de gla, Sol, Sushi
Gustos Bombolla fina i fresc, Complex i elegant, Sedós i intens
Ocasió Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
Opinions del client (1)
Bollinger
Valoració
Impecable elaboració, com sempre. A més, és el xampany de James Bond. Opinió de Foc nou (publicat a 28/12/2018)
Escriu la teva opinió
Estàs opinant sobre: Bollinger Special Cuvée Brut
Com valores aquest producte? *
  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració