Bru de Verdú 14 2020
Vi negre criança de Costers del Segre. Cupatge de Tempranillo i Syrah envellit durant 17 mesos en bótes de roure francès, americà i hongarès.
Detalls
Bru de Verdú 14 2020
Aquest interessant vi negre de Costers del Segre és fet amb un cupatge de Tempranillo i Syrah, procedents de vinyes de mitjana edat.
Després del desrapat del raïm i un premsat suau, va començar la fermentació del vi Bru de Verdú 14 en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada i amb remuntades diàries, per aconseguir una homogeneïtzació de les característics gustatives i aromàtiques del vi.
En acabar, el vi va fer la fermentació malolàctica i una criança de 17 mesos en bótes noves i de 2n any de roure francès, americà i hongarès, durant la qual va ser trasbalsat diverses vegades.
Passat aquest període de temps, el Celler Cercavins va fer el cupatge definitiu del vi negre Bru de Verdú 14 2020 i el va deixar reposar durant 30 dies en dipòsits d'acer inoxidable.
Recomanem airejar una mica aquest vi negre criança de la DO Costers del Segre per poder-ne apreciar millor les qualitats.
| A la vista | Aquest vi negre criança de Costers del Segre és de color cirera amb la vora granat. El vi negre Bru de Verdú 14 forma una densa llàgrima que tinta la copa. |
|---|---|
| Al nas | Complex i intens, aquest cupatge de Tempranillo i Syrah comença amb marcades notes torrades, que es combinen amb espècies i un subtil fons mineral. En obrir-se, apareix fruita negra i vermella, que s'uneixen amb tocs de cacau, fruits secs i frescos balsàmics per formar un agradable i suggerent conjunt aromàtic. |
| A la boca | Gran presència de fruita, molt expressiva i carnosa. Aquest vi del Celler Cercavins té una textura sedosa i un pas de notable intensitat. Excel·lent acidesa, que allarga el recorregut fins al final, tot donant-li tremp i vida. Tanins madurs i regust persistent, amb records minerals i notes humides en el retorn, barrejades amb tocs cremosos. |
| La nostra opinió personal | Molt saborós i intens, el vi Bru de Verdú 14 2020 combina magníficament amb rostits i carns de categoria. |
| ALTRES ANYADES | Bru de Verdú 14 2018: 91 punts Enterwine. Bru de Verdú 14 2017: 92 punts Enterwine. Bru de Verdú 14 2016: 92 punts Enterwine. Bru de Verdú 14 2015: 92 punts Enterwine. Bru de Verdú 14 2014: 92 punts Enterwine. Bru de Verdú 14 2012: Peñín 90. Enterwine 91. Bru de Verdú 2010: 9,20/10 punts a la Guia de Vins de Catalunya 2016 (Tast a cegues). Bru de Verdú 14 2008: 88 punts Peñín. Cupatge de Tempranillo, Syrah i Merlot. Les anyades 2009 i 2011 no van sortir al mercat. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Costers del Segre |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès, americà i hongarès |
| nbre. de mesos en bóta | 17 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Tempranillo 70%, Syrah 30%. |
| Maridatges | Caça de pèl, Carns vermelles a la graella, Escudella, Patés, Pernil d'ànec, Rostits, Verdures, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
