No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Cair Selección La Aguilera 2019
Vi negre criança de Ribera del Duero. Cupatge de Tempranillo i Merlot envellit durant 14 mesos en bóta i durant 12 mesos en ampolla.
Criança. 14 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Cellers: Dominio de Cair
93
93
Disponibilitat: En existència
18,20 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Elaborat a partir de vinyes de més de 45 anys envoltades de bosc i situades a uns 800 metres d'altura, Cair Selección La Aguilera és un dels vins estrella del celler Dominio de Cair, el projecte de Luis Cañas a la Ribera de Duero.
Després d'una meticulosa selecció a la vinya, els raïms de Tempranillo, complementats amb un 5% de Merlot, es van collir a mà i es van triar de nou al celler. Tot seguit van fer una premaceració en fred per aconseguir una millor extracció de color, i després van fermentar en dipòsits d'acer inoxidable.
Abans de fer la fermentació malolàctica, Cair Selección La Aguilera 2019 va ser trasbalsat a bótes noves de roure francès i americà (50%-50%).
Acabat el procés, aquest vi negre criança va reposar a les bótes durant 14 mesos. Un cop a l'ampolla, el vi va reposar durant 12 mesos més.
Aquest expressiu i elegant vi negre de Ribera del Duero acompanyarà molt bé plats de carn.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Cair Selección La Aguilera és de color picota amb la vora grana. Aquest vi negre criança és brillant i net, de capa alta. |
|---|---|
| Al nas | Suggestiu, ple de matisos i equilibrat. Després d'uns torrats inicials, apareix la fruita negra madura, barrejada amb espècies negres (pebre), cacaus i balsàmics. A mesura que aquest cupatge de Tempranillo i Merlot s'oxigena, apareixen notes de cuir, torrefactes i un notable fons balsàmic. |
| A la boca | D'entrada amable, aquest vi negre de Dominio de Cair té un recorregut sedós, saborós, amb la fruita -deliciosos aranyons i records de móres madures- i la fusta -lleus notes de canyella i nou moscada- molt ben equilibrades. Bona acidesa i tanins saborosos. Bon final, que deixa records torrats i minerals. |
| La nostra opinió personal | Saborós i profund, Cair Selección La Aguilera 2019 és un vi aromàtic i expressiu. |
| ALTRES ANYADES | Cair Selección La Aguilera 2017: 92 punts Enterwine. Premis Decanter 2022 - 89 punts i Medalla de Bronze. Cair Selección La Aguilera 2016: 94 punts Enterwine. Premis Decanter 2021 - 87 punts i Medalla de Bronze. Cair Selección La Aguilera 2015: 94 punts Enterwine. Cair 2014: 92 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Medalla d' Or - Citadelles du Vin International Competition 2017. Cair 2013: 92 punts Enterwine. 92 punts Guía Peñín. Cair 2012: 93 punts Enterwine. Medalla de Oro - Concurs Internacional Citadelles du Vin. Cair 2011: 93 punts Peñín i 92 punts Enterwine. Cair 2010: 92 punts Peñín. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Tempranillo 95%, Merlot 5%. |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Formatges d'ovella, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís |
Opinions
1 Opinió
cair
Aquest vi negre del Duero és important. Un dels meus preferits amb rostits o xai al forn, acompanya molt bé pq es intens.
Opinat per
(publicat a 14 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
