Cal Batllet Escanya-Vella 2024
Vi blanc criança del Priorat. Monovarietal d'Escanyavella amb 6 mesos de repòs en ous de Flextank.
Detalls
Cal Batllet Escanya-Vella 2024
El vi Cal Batllet Escanya-vella és un vi singular, en el sentit literal del terme. En efecte, aquest vi blanc del Priorat va ser el primer monovarietal d'Escanyavella que va sortir al mercat -actualment, només hi ha un altre monovarietal fet amb aquesta varietat.
Varietat ancestral conreada durant segles al Priorat, l'Escanyavella va ser rescatada de l'oblit fa uns anys per en Marc Ripoll Sans, fundador i enòleg del celler Cal Batllet. És una varietat resistent i una mica rústica, amb una magnífica acidesa, una gran personalitat aromàtica i una notable capacitat d'envelliment.
El raïm, procedent de ceps vells plantats en sòls de pissarra a prop de Gratallops, DOQ Priorat, va ser veremat a mà. Tot seguit, aquest vi blanc criança va fermentar en ous de Flextank (polietilè porós) a baixa temperatura.
Completat el procés, el vi blanc Cal Batllet Escanya-Vella 2024 va reposar en els recipients amb les mares durant 6 mesos.
Producción limitadíssima, pels volts de 1.000 ampolles.
Us recomanem que airegeu aquest Vi de Vila de Gratallops abans de servir-lo.
| A la vista | El vi blanc Cal Batllet Escanya-Vella és de color groc fosc amb reflexos daurats. Aquest vi blanc del del Priorat forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal d’Escanyavella té una intensitat notable, que combina notes de fruita de pinyol madura, pell de cítrics confitada, most de raïm i mel amb fresques aromes d’eucaliptus, fonoll i romaní, amb una nota de pedra foguera i un toc de flors blanques. |
| A la boca | Madur, sec i estructurat, amb un toc amargós, una acidesa viva, un record d’hidrocarbur i un punt oxidatiu. Aquest vi del celler Cal Batllet té un final llarg amb notes de codony, anís i herbes aromàtiques. |
| La nostra opinió personal | El vi Cal Batllet Escanya-Vella 2024 és un fantàstic blanc del Priorat d’originalíssima personalitat. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 10-12 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos sobre les mares en acer inoxidable |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Escanyavella |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Boullabaise, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Sol |
| Gustos | Complex i elegant, Fresc i sec, Sec i amb cos, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
