Can Blau 2022
Vi negre vegà del Montsant. Cupatge de Carinyena, Garnatxa i Syrah envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Can Blau 2022
Vegano
Procedent del Montsant, el vi Can Blau està elaborat pel celler Can Blau, el projecte de Viñas Familia Gil a la regió.
És un cupatge de Carinyena, Syrah i Garnatxa provinents de vinyes d'una edat mitjana de 35 anys, plantades en terrasses i en tres tipus de sòls: sorrenc i argilós la Carinyena, calcari la Syrah, i de licorella la Garnatxa.
Es verema a mà i un cop al celler es fa una curosa selecció. Aquest vi negre del Montsant s'elabora de forma tradicional, amb maceració i primera fermentació en dipòsits d'acer inoxidable.
Tot seguit, el vi Can Blau 2022 va fer la fermentació malolàctica i una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
Airegeu aquest vi vegà mitja hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Can Blau és de color vermell picota amb rivet violaci. Aquest vi negre criança forma una llàgrima tintada i d'aspecte dens. |
|---|---|
| Al nas | Intensa i agradable complexitat aromàtica. Aquest cupatge de Carinyena, Garnatxa i Syrah mostra un ampli ventall d'especiats i flors, combinats amb fruita madura. En obrir-se, apareixen cremoses notes de la fusta, frescos balsàmics i un agradable fons de regalèssia. |
| A la boca | Aquest vi del celler Can Blau té una textura carnosa i un cos mig, amb un pas ampli, saborós i complex. Fruita madura, amb notes torrades i cremoses i un matís fumat. Bona càrrega tànnica, saborosa i dolça, textura sedosa i excel.lent acidesa. Final llarg i persistent de caràcter afruitat i regalèssia fresca en el retorn. |
| La nostra opinió personal | Intens i fresc, el vi Can Blau 2022 mostra el perfil més internacional del Montsant. |
| ALTRES ANYADES | Can Blau 2021: 91 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Can Blau 2020: 92 punts Enterwine. Can Blau 2019: 92 punts Enterwine. Can Blau 2018: 91 punts Enterwine. Can Blau 2018: 92 punts Enterwine. Can Blau 2016: 92 punts Enterwine. Can Blau 2015: 92 punts Enterwine. Can Blau 2014: 93 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Can Blau 2013: 93 punts Peñín. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Peñin | 92 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Cariñena, Syrah, Garnacha Tinta. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Formatges d'ovella, Llegums, Peix blau, Verdures farcides de carn, Xai rostit |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cariñena, Garnacha Tinta, Syrah |
