Vi Dolç Casa de la Ermita Dolç Monastrell

Vi naturalment dolç de Monastrell de la DO Jumilla envellit 3 mesos en bótes de roure.
3 mesos en barriques de roure.
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 50 cl
D.O.: Jumilla
Varietats: Monastrell,
90 90

Disponibilitat: En existència

9,20 €
Descripció del producte
Detalls

Aquest vi negre dolç Monastrell de Casa de la Ermita és naturalment dolç, sense additius ni d'alcohol ni de sucres.

Per a la seva elaboració es recol·lecten els raïms de Monastrell lleugerament sobremadurats, en bon estat sanitari, per deixar-los assolellar sobre palla i aconseguir una major concentració de sucres. Una vegada aconseguit aquest efecte, es comença el procés de vinificació del vi negre dolç Casa de la Ermita de Jumilla, Múrcia. Es premsen els raïms lleugerament convertits en pansa i deshidratats, se li afegeixen llevats resistents perquè aguantin la concentració elevada de sucres i així n'arrenca la fermentació. Quan arriba a 14,5º se'ls abaixa la temperatura gradualment per aturar-ne la fermentació. Una vegada filtrat, el vi Casa de la Ermita Dulce Monastrell es posa 3 mesos en barriques de roure per al seu posterior embotellat.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista Color carmesí de capa alta amb rivets blavencs. Brillant i lleugerament dens en copa.
Al nas

El vi dolç negre Casa de la Ermita Dulce Monastrell té una intensitat mitjana amb records aromàtics a fruites vermelles i negres silvestres molt madures, al costat de notes lleugerament a espècies, sobretot de llorer i pebre rosa.

A la boca Té una entrada molt agradable, amb un pas per boca saborós i sedós, amb uns tanins vellutats. El seu regust és llarg i la seva dolçor no és excessiva. Gran harmonia entre la fruita madura, que gairebé arriba a ser compota, i la dolçor.
La nostra opinió personal

Casa de la Ermita Dulce Monastrell és un vi dolç per a qui vol sorprendre. La sensació olfactòria és molt dolça i el seu final és fresc, fresc.

Tipus de vi Dolç
D.O. Jumilla
Capacitat 50 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Envelliment 3 mesos en barriques de roure.
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Mono-Varietal Monastrell
Maridatges Civet, Foie, Formatge d'anyada, Formatges blaus, Pastissos de fruites, Pastissos de xocolata, Postres de fruits secs, Xocolata
Gustos Lleugerament dolç, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Per a les postres, Perquè si, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració