Casa de la Ermita

Fundat a finals del segle XX, el celler Casa de la Ermita de la DO Jumilla està situat al cor de la Vall del
Carxe, en un Parc Regional on hi ha les muntanyes més altes de la regió de Múrcia. El celler va ser fundat
amb l’objectiu d’elaborar vins fins i expressius en una zona productora que, malgrat el seu potencial, tenia
fama de produir vins forts i alcohòlics.

Les vinyes del celler Casa de la Ermita ocupen una extensió de 140 hectàrees, situades entre 600 i 800
metres sobre el nivell del mar. La varietat principal és el Monastrell, el raïm més representatiu de la regió.
A més, el celler conrea altres varietats locals i internacionals, entre les quals destaca la varietat negra Petit
Verdot i la blanca Viognier. També hi ha vinyes de Cabernet Sauvignon, Syrah, Sauvignon Blanc,
Macabeu i Chardonnay.

Pel que fa al catàleg de vins del celler Casa de la Ermita, val la pena esmentar el vi negre Casa de la
Ermita Petit Verdot, monovarietal d’una varietat francesa poc coneguda i de gran qualitat. Elaborats sense
addició de sucre, els vins dolços de Casa de la Ermita són una especialitat de la casa, i destaquen per la
frescor i l’equilibri. El celler n’elabora un parell: Casa de la Ermita Dolç Monastrell, i Casa de la Ermita
Blanc Dolç.