Vi Negre Celsus 2019

Vi negre criança de Toro. Monovarietal de Tinta de Toro de vinyes velles envellit durant 14 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 14 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Toro
Varietats: Tinta de Toro,
Cellers: Bodegas Vetus
94 94

Disponibilitat: En existència

28,30 €
Descripció del producte
Detalls

El vi negre criança Celsus de Bodegas Vetus, marca del grup Artevins, neix a la finca Camparrón, a Morales de Toro. Una vinya amb sòls sorrencs plantada amb ceps de gairebé un segle d'edat, situada a uns 700 metres d'altura.

La verema d'aquest vi negre criança de la DO Toro es va fer a mà. Els raïms de Tinta de Toro van ser desrapats abans de fermentar en dipòsits de 3.000 litres.

La fermentació malolàctica d'aquest monovarietal de Tinta de Toro es va fer en bótes noves de roure francès, seguida d'una criança de 14 mesos. El vi negre Celsus 2019 va ser embotellat sense clarificar ni filtrar, motiu pel qual pot presentar sediments.

Aquest expressiu i elegant vi de Toro només es produeix en anyades excepcionals.

Decanteu-lo, pel cap baix, mitja hora abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Celsus és de color cirera picota amb rivets grana. Aquest vi negre criança forma una llàgrima densa i acolorida.

Al nas

Intens i potent, aquest vi de Tinta de Toro recorda les móres i els aranyons, barrejats amb fins torrats, espècies com ara clau i cardamom, i un ampli ventall de flors blaves, matisos terrosos i tocs minerals.

A la boca

Entrada àmplia i intensa, que dóna pas a un llarg recorregut saborós, amb volum i de textura sedosa. Fruita carnosa, amb especiats dolços i agradables records torrats. Aquest vi de Bodegas Vetus té uns tanins madurs i molt bona acidesa. Llarg final amb records aromàtics per via retronasal a fruita madura, cacau, flors i notes torrades.

La nostra opinió personal

El vi Celsus 2019 mostra la cara més moderna de la zona de Toro.

ALTRES ANYADES

Celsus 2018:

94 punts Enterwine. 90 punts Parker. 95 punts en la Guía Peñín.

Celsus 2015:

93 punts Enterwine. 90 punts Parker. 95 punts en la Guía Peñín.

Celsus 2014:

94 punts Enterwine. Idèntica puntuació Guía Peñín. 91 punts Parker.

Celsus 2013:

94 punts Enterwine. 95 punts Peñín. 90 punts Parker.

Celsus 2012:

94 punts Enterwine. 93 punts Peñín. 91 punts Parker.

Anyada 2019
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 14
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Mono-Varietal Tinta de Toro
Maridatges Aus, Caça de pèl, Caça de ploma, Calereta, Carn de bou, Escudella, Estofats, Plats especiats, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió En una ocasió especial, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
celsus
Valoració
Un vi per fer una reverència, senyors. Per prendre amb rostits i plats de consideració.
Opinat per (publicat a 28 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració