Cepa Gavilán Crianza 2023
Detalls
Cepa Gavilán Crianza 2023
El benjamí del celler, el vi Cepa Gavilán Crianza de Ribera del Duero està elaborat a partir de ceps joves i fa una criança curta.
Aquest monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) prové de vinyes de més 20 anys d'edat, plantades a Pedrosa de Duero, a més de 800 metres d'altitud, en sòls argilo-calcaris.
La vinificació d'aquest vi de Bodegas Hnos. Pérez Pascuas és tradicional, en dipòsits d'acer inoxidable. En acabar la fermentació, aquest vi negre de Ribera del Duero es va criar en bótes de roure francès i americà durant 12 mesos.
Un cop embotellat, el vi Cepa Gavilán Crianza 2023 va reposar a l'ampolla 12 mesos més.
Fàcil de beure i accessible, aquest vi negre criança s'adiu molt bé amb plats de carn, embotits i formatges curats.
| A la vista | El vi Cepa Gavilán Crianza és de color picota amb rivet granat. Aquest vi negre criança de Ribera del Duero és brillant i net. |
|---|---|
| Al nas | Aromàticament intens, amb records de móres, confitura de mirtils i un toc de gerds, típics de la varietat Tinto Fino. També hi ha notes balsàmiques i records de xocolata, tabac i vainilla. |
| A la boca | Té una entrada en boca agradable i fresca, amb un pas saborós, fàcil amb certa estructura. L'acidesa és viva i refrescant, i els tanins són vius i estimulants. Aquest vi negre criança de Bodega Pérez Pascuas és llarg i persistent, amb una notable càrrega de fruita per via retronasal. |
| La nostra opinió personal | Fàcil, saborós, accessible i de tall modern, el vi Cepa Gavilán Crianza 2023 mostra la cara més amable de Ribera del Duero. |
| ALTRES ANYADES | Cepa Gavilán Crianza 2022: 92 punts Enterwine. 91 punts Peñín. 93 punts Tim Atkin. Cepa Gavilán Crianza 2021: 91 punts Enterwine. 91 punts en la Guía Peñín. 93 punts Guía Gourmets. 92 punts Tim Atkin. 93 punts Vivir el Vino. Cepa Gavilán Crianza 2019: 91 punts Enterwine. 90 punts en la Guía Peñín. Cepa Gavilán Crianza 2019: 91 punts Enterwine. 91 punts en la Guía Peñín. Cepa Gavilán Crianza 2018: 91 punts Enterwine. 90 punts Guía Peñín. Cepa Gavilán Crianza 2017: 92 punts Enterwine. Cepa Gavilán Crianza 2016: 91 punts Enterwine. Cepa Gavilán Crianza 2015: 91 punts Enterwine. Cepa Gavilán Crianza 2014: 91 punts Enterwine. Cepa Gavilán Crianza 2012: 91 punts Enterwine. 90 punts Peñín. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Peñin | 92 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Tinto Fina |
| Maridatges | Ànec, Aperitius, Arrosos de carn, Aus, Bolets, Carn de bou, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Pica-pica, Porc rostit, Rostits, Steak Tartare, Verdures amb salsa, Verdures farcides de carn, Xai a la graella, Xocolata |
| Gustos | Alegre i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Tinta del Pais |
-
Viña Pedrosa Reserva 2020Special Price 29,80 € Regular Price 34,70 €
