Cepa Gavilán Crianza 2023
Vino tinto crianza de la Ribera del Duero. Monovarietal de Tinto Fino envejecido 12 meses en barrica y un mínimo de 12 meses en botella.
Detalles
Cepa Gavilán Crianza 2023
El vino Cepa Gavilán es el benjamín de las Bodegas Hnos. Pérez Pascuas, un vino tinto elaborado a partir de cepas jóvenes y con una crianza más corta que el resto de vinos de la bodega.
Este monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) nace de viñedos de unos 20 años de edad, plantados en Pedrosa de Duero, en la provincia de Burgos, a más de 800 metros de altitud, en suelos arcillo-calcáreos de orografía suave, dentro de la DO Ribera del Duero.
La vinificación de este vino tinto de Ribera del Duero es tradicional, en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Al finalizar los procesos fermentativos, el vino tinto Cepa Gavilán Crianza 2023 reposó en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Tras su embotellado, permaneció durante 12 meses más en la botella antes de salir al mercado.
Esta famosa bodega de la Ribera del Duero ha conseguido elaborar un vino joven y accesible con una estupenda relación calidad-precio.
Disfrutaremos de este sabroso vino tinto crianza acompañando carnes, verduras asadas, arroces, embutidos o quesos.
| A la vista | El vino tinto Cepa Gavilán Crianza muestra un intenso color picota con bordes granate intenso y destellos violáceos, de alta capa. Muy brillante y limpio, este vino tinto crianza de Ribera del Duero forma unas bonitas lágrimas tintadas en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Este monovarietal de Tinto Fino sugiere ricos aromas de confitura de arándanos cassís y algo de fruta roja. Notas balsámicas se mezclan con hierbas aromáticas y recuerdos mentolados. Tímidamente aparecen recuerdos de la crianza, en forma de chocolate, tabaco y agradables vainillas. |
| En boca | Tiene una entrada en boca agradable y fresca, con un paso sabroso. De paso fácil pero con cierta estructura. Su acidez es viva y refrescante y sus taninos aparecen más integrados que en otras añadas. El vino tinto de las Bodegas Hnos. Pérez Pascuas es largo y persistente, con mucha carga frutal y frescos balsámicos por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Accesible y de corte moderno. El vino Cepa Gavilán Crianza 2023 es un bombón de la Ribera del Duero. |
| OTRAS AÑADAS | Cepa Gavilán Crianza 2022: 92 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. 93 puntos Tim Atkin. Cepa Gavilán Crianza 2021: 91 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. 93 puntos Guía Gourmets. 92 puntos Tim Atkin. 93 puntos Vivir el Vino. Cepa Gavilán Crianza 2020: 91 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín. Cepa Gavilán Crianza 2019: 91 puntos Enterwine. 91 puntos en la Guía Peñín. Cepa Gavilán Crianza 2018: 91 puntos Enterwine. 90 puntos en la Guía Peñín. Cepa Gavilán Crianza 2017: 92 puntos Enterwine. Cepa Gavilán Crianza 2016: 91 puntos Enterwine. Cepa Gavilán Crianza 2015: 91 puntos Enterwine. Cepa Gavilán Crianza 2014: 91 puntos Enterwine. Cepa Gavilán Crianza 2012: Puntuación Enterwine: 91 puntos. 90 puntos Peñín. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 14-16 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés y americano |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Peñin | 92 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Tinto Fina |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces de carne, Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes blancas a la parrilla, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Cerdo asado, Chocolate, Cocidos, Cordero a la parrilla, Embutidos, Estofados, Hamburguesa de tenera contundente, Legumbres, Parrillada de verduras, Pato, Pica-pica, Setas, Steak Tartare, Verduras rellenas de carne, Verduras salseadas |
| Gustos | Alegre y fresco, Ligero, fácil de beber, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Aperitivos, Barbacoa, Cena con amigos, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo |
| Uvas Tintas | Tinto Fina |
