Cérvoles Colors de les Garrigues 2023
Vi negre ecològic de Costers del Segre. Cupatge de Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Merlot criat durant 6 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Cérvoles Colors de les Garrigues 2023
Ecológico
Fresc i afruitat, el vi Cérvoles Colors de les Garrigues, que fins ara es deia Cérvoles Colors, és un interessant vi negre bóta de la DO Costers del Segre elaborat per Cérvoles Celler.
És un cupatge de Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Merlot, procedents de vinyes situades a la Serra de Llena, a uns 750 metres d'altitud, una zona de sòls pobres de textura franc-argilosa amb força grava en superfície.
Es verema a mà, en petites caixes, cada varietat a banda i separant per parcel.les. Un cop al celler, aquest vi negre ecològic es va vinificar de forma tradicional, amb maceració i fermentacions en dipòsits d'acer inoxidable.
Tot seguit, Cérvoles Colors de les Garrigues 2023 va passar a bótes de roure francès, on va reposar durant 6 mesos abans de ser embotellat.
Aquest vi negre de Costers del Segre és excel·lent amb carn a la brasa i àpats informals.
| A la vista | El vi negre Cérvoles Colors de les Garrigues és de color grana amb rivet robí. Aquest vi negre ecològic forma llàgrimes acolorides en copa. |
|---|---|
| Al nas | Agradable i intens, aquest cupatge de Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Merlot fa olor de gerds i maduixes, amb confitura de nabius, regalèssia, elegants torrats i subtils fumats. També trobem sentors especiades, vainilla, pebre rosa i una mica de clau amb notes balsàmiques i de flors seques. |
| A la boca | D'entrada fàcil i llaminera, aquest vi de Cérvoles Celler té un pas equilibrat, untuós i amb volum, de tanins secants i acidesa refrescant. Final fresc i persistent, que deixa aromes a iogurt de maduixa, pebre i una mica de regalèssia en el retorn. |
| La nostra opinió personal | Un vi negre molt agradable, Cérvoles Colors de les Garrigues 2023 és afruitat i lleuger, ideal per acompanyar-nos en àpats informals. |
| ALTRES ANYADES | Cérvoles Colors 2022: 90 punts Enterwine. Cérvoles Colors 2021: 90 punts Enterwine. Cérvoles Colors 2020: 90 punts Enterwine. Cérvoles Colors 2019: 90 punts Enterwine. Cérvoles Colors 2018: 90 punts Enterwine. Cérvoles Colors 2017: 90 punts Enterwine. Cérvoles Colors 2016: Tempranillo, Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. 91 punts Enterwine. 90 punts Peñín. Cérvoles Colors 2015: 90 punts Enterwine. Cérvoles Colors 2014: 87 punts Guia Peñín. 90 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Costers del Segre |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 13-15 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Percentatge de Varietat | Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Merlot. |
| Maridatges | Ànec, Aperitius, Arrosos de carn, Aus, Carn de bou, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Embotits, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Pastes amb salsa de carn, Porc rostit, Rostits, Steak Tartare, Verdures farcides de carn, Xai a la graella |
| Gustos | Fresc i sec, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar |
| Raïms negres | Garnacha Tinta, Syrah, Tempranillo |
