Vi Negre Cims de Porrera Vi de Vila 2018

Vi negre criança del Priorat. Cupatge de Garnatxa i Carinyena criat 12 mesos en bóta de roure i un mínim de 3 anys en ampolla.

Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Varietats: Carinyena, Garnatxa,
Cellers: Cims de Porrera
91 91

Disponibilitat: En existència

15,95 €
Descripció del producte
Detalls

Heus aquí la nova collita de Cims de Porrera Vi de Vila, el vi que fa uns anys va substituir el mític i enyorat Solanes, del celler Cims de Porrera.

El canvi de nom va ser degut al desig de remarcar els vincles del celler amb la terra. Des que es va canviar la legislació vitivinícola de la DOQ Priorat, és permès d'indicar el municipi d'on prové el raïm, cosa que en garanteix la procedència.

Al cap davant d'aquest emblemàtic celler cooperatiu, Marc i Adrià Pérez han escollit un cupatge de Garnatxa i Carinyena (o, encara millor, el nom local Caranyana) per tal de reflectir amb la màxima fidelitat el caràcter de la vila de Porrera.
L'elaboració de Cims de Porrera Vi de Vila 2018 es va fer de manera tradicional. Cada varietat va fermentar per separat, i tot seguit el vi va reposar durant 12 mesos en bótes de roure francès.
Un cop embotellat, va descansar en el silenci del celler un mínim de 3-4 anys, per tal d' aconseguir un vi negre criança afinat, madur i de glop amable.

Decanteu aquest vi negre del Priorat uns 40-60 minuts abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

 El vi Cims de Porrera Vi de Vila és de color cirera intens, amb rivet grana i espurnes blavoses. Aquest vi negre criança és brillant i net en copa.

Al nas

Aromàticament aquest cupatge de Garnatxa i Carinyena és intens i concentrat. Hi trobem principalment aromes de fruita negra madura, regalèssia, baies silvestres, notes herbàcies, pebre en gra i records minerals, juntament amb un subtil record torrat i fumat.

A la boca

Aquest vi del celler Cims de Porrera té cos i frescor, amb un pas ampli, concentrat i estructurat. Els tanins estan perfectament amansits, són madurs i tenen una textura vellutada. Acidesa precisa i refrescant. El final és llarg i persistent, amb un record una mica especiat i tocs de fruita madura, flors blaves i notes minerals.

La nostra opinió personal

El vi negre Cims de Porrera Vi de Vila 2018 és la demostració que els vins del Priorat tenen ànima.

ALTRES ANYADES

Cims de Porrera Vi de Vila 2017:

90 punts Enterwine.

Cims de Porrera Vi de Vila 2016:

91 punts Enterwine.

Cims de Porrera Vi de Vila 2015:

91 punts Enterwine.

Cims de Porrera Vi de Vila 2014:

91 punts Enterwine.

Cims de Porrera Vi de Vila 2013:

91 punts Enterwine.

Cims de Porrera Vi de Vila 2011:

90 punts Enterwine.

Cims de Porrera Vi de Vila 2008:

91 punts a la Guia Peñin. Primera anyada.

Anyada 2018
Tipus de vi Negre
D.O. Priorat
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? 40-60 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat Cariñena, Garnacha.
Maridatges Ànec, Arrosos de carn, Arrossos caldosos, Calereta, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Hamburguesa de vedella contundent, Plats especiats, Rostits, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Fresc i sec, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
el cim
Valoració
Essència del Priorat. M'emociona que es puguin fer vins com aquest a Catalunya.
Opinat per (publicat a 25 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració