Cims de Porrera Vi de Vila 2021
Vino tinto crianza del Priorat. Coupage de Garnacha y Cariñena con una crianza de 12 meses en barrica y un mínimo de 3 años en botella.
Detalles
Cims de Porrera Vi de Vila 2021
Nueva añada del vino Cims de Porrera Vi de Vila, un delicioso tinto elaborado por la bodega Cims de Porrera.
Los célebres cousins Marc y Adrià Pérez elaboran este tinto con un coupage de Garnacha y Cariñena (conocida como Caranyana en esta zona de Porrera, como queda reflejado en la etiqueta) para ofrecer un vino con identidad propia a un buen precio.
La elaboración del vino tinto Cims de Porrera Vi de Vila 2021 es tradicional, cada variedad por separado. Al finalizar las maceraciones y las fermentaciones, se realiza el coupage. Posteriormente, reposa durante 12 meses en barricas de roble francés.
Una vez embotellado, descansa en el silencio de la bodega durante unos 3 años antes de salir al mercado, para conseguir un vino tinto con crianza afinado, maduro y de trago fácil pese a su empaque.
Este gozoso vino tinto del Priorat necesita una aireación de unos 40-60 minutos antes de servirlo para exhibir todo su potencial.
| A la vista | El vino tinto Cims de Porrera Vi de Vila muestra un intenso color cereza de ribete granate y destellos azulados. Muy brillante y limpio, este vino tinto del Priorat forma lágrimas coloreadas. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Cariñena y Garnacha es intenso y concentrado. Fruta negra madura, regaliz, bayas silvestres, notas herbáceas, pimienta en grano y recuerdos minerales y metálicos. También nos muestra un sutil recuerdo tostado y ahumado que le aporta complejidad. |
| En boca | Este vino de la bodega Cims de Porrera tiene una agradable entrada en boca, y un paso amplio, concentrado y estructurado. Sus taninos son maduros y de textura aterciopelada, y su acidez en el punto justo de integración. El final es largo y persistente, con un recuerdo especiado por vía retronasal y sugerentes recuerdos minerales y balsámicos. |
| Nuestra opinión personal | El vino Cims de Porrera Vi de Vila 2021 es la demostración que los vinos del Priorat tienen alma. Y con una relación calidad precio excelente. |
| OTRAS AÑADAS | Cims de Porrera Vi de Vila 2020: 92 puntos Enterwine. Cims de Porrera Vi de Vila 2019: 91 puntos Enterwine. Cims de Porrera Vi de Vila 2018: 91 puntos Enterwine. Cims de Porrera Vi de Vila 2017: 90 puntos Enterwine. Cims de Porrera Vi de Vila 2016: 91 puntos Enterwine. Cims de Porrera Vi de Vila 2015: 91 puntos Enterwine. Cims de Porrera Vi de Vila 2014: 91 puntos Enterwine. Cims de Porrera Vi de Vila 2013: 91 puntos Enterwine. Cims de Porrera Vi de Vila 2011: 90 puntos Enterwine. Cims de Porrera Vi de Vila 2008: Primera cosecha de este vino, con un coupage muy parecido al actual, obtuvo 91 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Cariñena, Garnacha. |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de carne, Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Chocolate, Civet, Estofados, Hamburguesa de tenera contundente, Pato, Platos especiados |
| Gustos | Complejo y elegante, Fresco y seco, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar |
