No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Clos Dominic Blanc 2021
Vi blanc del Priorat. Cupatge de Garnatxa Blanca, Pedro Ximénez i Picapoll fermentat i criat durant 6 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 6 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Cellers: Clos Dominic
92
92
Disponibilitat: En existència
22,80 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Des de Porrera, al cor de la DOQ Priorat, el celler familiar Clos Dominic ens presenta l'anyada 2021 de Clos Dominic Blanc, l'únic vi blanc del celler. De producció limitadíssima, aquest vi ha esdevingut un objecte de culte entre els aficionats.
Radicalment autòcton, aquest vi blanc fermentat i criat en bóta és un cupatge de Garnatxa Blanca procedent de vinyes centenàries, Picapoll i una pinzellada de Pedro Ximénez.
Després d'una acurada verema, el raïm va fermentar en bótes noves de roure francès, en les quals també hi va fer una criança de 6 mesos.
La producció de Clos Dominic Blanc 2021 és limitadíssima: només 800 ampolles. És un dels vins blancs més escassos i preuats de la regió.
Us suggerim que serviu aquest vi blanc del Priorat a una temperatura lleugerament superior a l'habitual.
Decanteu-lo una estona abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi blanc Clos Dominic Blanc és de color groc brillant amb reflexos daurats. Aquest vi blanc amb bóta del Priorat forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Intens i suggeridor, comença amb un viu record de terrer: la intensa, captivadora mineralitat del Priorat, que a poc a poc evoluciona cap a notes cítriques i fruita de pinyol. A mesura que s'obre, aquest cupatge de Garnatxa Blanca, Picapoll i Pedro Ximénez mostra tocs especiats i una lleugera nota floral, amb un fons anisat i mentolat. |
| A la boca | Complex, elegant i seductor des del començament. Dens, ampli i untuós, però mai embafador, gràcies a una acidesa i una estructura excepcionals. Fruita madura, notes d'herbes aromàtiques i delicades puntes especiades. Aquest vi blanc del celler Clos Dominic té una gran definició i un equilibri magnific, amb un final molt llarg i persistent, que ens deixa una mineralitat emocionant en el record. |
| La nostra opinió personal | Una joia escassa i molt buscada, Clos Dominic Blanc 2021 confirma que el blancs del Priorat són tan bons, si no més i tot, que els vins negres. |
| ALTRES ANYADES | Clos Dominic Blanc 2020: 92 punts Enterwine. Clos Dominic Blanc 2019: 92 punts Enterwine. Clos Dominic Blanc 2018: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Blanca, Picapoll, Pedro Ximénez. |
| Maridatges | Amanides complexes, Arrosos de peix, Aus, Bacallà, Caça de ploma, Calereta, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau |
| Gustos | Complex i elegant, Fresc i sec, Saborós i amb notes de bóta, Sec i amb cos, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
fabulós vi
Excepcional vi blanc, com la majoria dels que fan al Priorat. Profund i mineral, boníssim.
Opinat per
(publicat a 29 setembre de 2021)
Escriu la teva opinió
