Cortijo Los Aguilares Tadeo Petit Verdot 2023
Vi negre ecològic de Sierras de Málaga. Monovarietal de Petit Verdot amb 14 mesos de criança en bótes de roure francès.
Detalls
Cortijo Los Aguilares Tadeo Petit Verdot 2023
Ecológico
El vi Cortijo Los Aguilares Tadeo Petit Verdot és una proposta exclusiva del celler Cortijo Los Aguilares, un dels projectes més interessants d’Andalusia.
Aquest vi negre criança és un monovarietal de Petit Verdot, varietat francesa de tanicitat vigorosa i gran acidesa natural que s'ha adaptat molt bé al terrer de la Serranía de Ronda, una zona d'estius llargs i pluges abundants on la varietat madura de forma completa i molt equilibrada.
L'origen del raïm és el Pago El Calero, una vinya de sòls argilo-calcaris a 900 metres d'altitud acollit a la DO Málaga-Sierras de Málaga i conreat amb tècniques d'agricultura ecològica.
Veremat a mà i triat amb molta cura, el raïm va ser refrigerat i desrapat abans de fermentar a temperatura controlada. Tot seguit, aquest vi negre de Málaga-Sierras de Málaga va fer la malolàctica en dipòsits de ciment i en bótes.
Completat el procés, el vi negre Cortijo Los Aguilares Tadeo Petit Verdot 2023 va reposar durant 14 mesos en bótes de roure francès de diverses mides. Un cop embotellat, va romandre un mínim de 12 mesos al celler abans de sortir al mercat.
Us recomanem que airegeu aquest vi negre de Ronda abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Cortijo Los Aguilares Tadeo Petit Verdot és de color picota fosc amb reflexos robí. Aquest vi negre ecològic de Màlaga és àgil i estilitzat a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Gran tipicitat varietal, amb el caràcter balsàmic del Petit Verdot en primer terme, combinat amb aromes de mirtils i groselles negres, muntanya baixa -farigola i estepa-, records minerals de grafit, notes fumades i un toc de pebre negre. |
| A la boca | Enèrgica i equilibrada, amb tensió mineral, frescor extraordinària i cap verdor. Aquest vi del celler Cortijo Los Aguilares és rodó, equilibrat i molt personal, amb subtils matisos de criança, tanins de filigrana i un final molt llarg que deixa records herbacis, afruitats i minerals. |
| La nostra opinió personal | El vi Cortijo Los Aguilares Tadeo Petit Verdot 2023 és una obra de fina orfebreria. Preneu-lo amb carns de qualitat. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Málaga-Sierras de Málaga |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Petit Verdot |
| Maridatges | Arrosos de carn, Caça de pèl, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
-
Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2024Special Price 35,40 € Regular Price 39,55 €
