Cortijo Los Aguilares Tadeo Petit Verdot 2023
Vino tinto ecológico de la Sierra de Málaga. Monovarietal de Petit Verdot con 14 meses de crianza en barricas de roble francés.
Detalles
Cortijo Los Aguilares Tadeo Petit Verdot 2023
Ecológico
El vino Cortijo Los Aguilares Tadeo Petit Verdot es una propuesta exclusiva de la bodega Cortijo Los Aguilares, uno de los proyectos más interesantes de Andalucía.
Este vino tinto crianza es un monovarietal de Petit Verdot, casta bordelesa de tanicidad vigorosa y gran acidez natural muy bien adaptada al terruño de la Serranía de Ronda, una zona de veranos prolongados y lluvias abundantes donde la exigente variedad francesa logra una maduración completa y sin aristas.
La uva procede del Pago El Calero, un viñedo de suelos arcillo-calcáreos a 900 metros de altitud acogido a la DO Málaga-Sierras de Málaga, cultivado con técnicas de agricultura ecológica.
Vendimiada a mano y meticulosamente seleccionada, la uva fue refrigerada y despalillada antes de fermentar a temperatura controlada. A continuación, este vino tinto de Málaga-Sierras de Málaga hizo la maloláctica en depósitos de hormigón y barricas.
Finalizado el proceso, el vino tinto Cortijo Los Aguilares Tadeo Petit Verdot 2023 reposó durante 14 meses en barricas de roble francés de distintos volúmenes. Una vez embotellado, permaneció un mínimo de 12 meses en bodega antes de su lanzamiento comercial.
Sugerimos airear este vino tinto de Ronda antes de servirlo.
| A la vista | El vino tinto Cortijo Los Aguilares Tadeo Petit Verdot es de color picota oscuro con reflejos rubí. Este vino tinto ecológico de Málaga es ágil y estilizado en copa. |
|---|---|
| En nariz | Gran tipicidad varietal, con el carácter balsámico de la variedad Petit Verdot en primer término, mezclado con aromas de arándanos y grosellas negras, monte bajo -tomillo y jara-, notas minerales de grafito, recuerdos ahumados y un toque de pimienta negra. |
| En boca | Enérgica y equilibrada, con gran tensión mineral, extraordinario frescor y ni rastro de verdores. Este vino de la bodega Cortijo Los Aguilares es redondo, equilibrado y muy personal, con sutiles matices de crianza, taninos de filigrana y un final de gran persistencia, que deja recuerdos herbáceos, afrutados y minerales. |
| Nuestra opinión personal | El vino Cortijo Los Aguilares Tadeo Petit Verdot 2023 es un trabajo de orfebrería enológica. Excelente con carnes de calidad. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Málaga-Sierras de Málaga |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 14 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Petit Verdot |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Pollo estofado, Quesos curados, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
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