Cortijo Los Aguilares Tadeo Tinaja 2023
Vino tinto ecológico de la Sierra de Málaga. Monovarietal de Petit Verdot con fermentación y 12 meses de crianza en tinajas de arcilla.
Detalles
Cortijo Los Aguilares Tadeo Tinaja 2023
Ecológico
El vino Cortijo Los Aguilares Tadeo Tinaja es una de las propuestas más especiales de la bodega Cortijo Los Aguileres, magnífico proyecto ubicado en el corazón de la Serranía de Ronda, a casi 1.000 metros de altitud en la DO Málaga-Sierras de Málaga.
Este vino tinto de Málaga es un monovarietal de Petit Verdot, variedad francesa de notable tanicidad, gran acidez natural y magnífica capacidad de envejecimiento. Las cepas están plantadas en el viñedo Pago El Calero, formado por suelos arcillo-calcáreos y cultivado con técnicas de agricultura ecológica certificada.
Vendimiada en octubre, la uva fue meticulosamente seleccionada, despalillada y refrigerada antes de fermentar a temperatura controlada. La fermentación maloláctica de este vino tinto de Sierras de Málaga se desarrolló en tinajas de arcilla de 900 litros, seguida de una crianza de 12 meses.
Una vez embotellado, el vino tinto Cortijo Los Aguilares Tadeo Tinaja 2023 reposó un mínimo de 12 meses en botella antes de salir al mercado.
Sugerimos airear delicadamente este vino tinto ecológico antes de servirlo.
| A la vista | El vino tinto Cortijo Los Aguilares Tadeo Tinaja es de color cereza con bordes rubí oscuro. Este vino tinto ecológico de la Sierra de Málaga forma una lágrima ágil. |
|---|---|
| En nariz | Este monovarietal de Petit Verdot transmite una extraordinaria sensación de pureza y naturaleza alpina. Los aromas de grosellas rojas y frambuesas se combinan con recuerdos mentolados, cacao puro y regaliz, con matices tostados y terrosos. |
| En boca | La acidez de este vino de la bodega Cortijo Los Aguilares es fabulosa, y lleva en volandas la densa carga de fruta roja, con una gran estructura tánica, verticalidad mineral y textura satinada. Final muy persistente de largo postgusto herbáceo y mineral. |
| Nuestra opinión personal | El vino Cortijo Los Aguilares Tadeo Tinaja 2023 es un tinto para aficionados inquietos y exigentes. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Málaga-Sierras de Málaga |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en ánforas |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Petit Verdot |
| Maridajes | Asados, Aves, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Civet, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Pato, Ternasco asado, Verduras rellenas de carne, Verduras salteadas |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
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