Cortijo Los Aguilares Tadeo Tinaja 2023
Vi negre ecològic de Sierras de Màlaga. Monovarietal de Petit Verdot amb fermentació i 12 mesos de criança en gerres d'argila.
Detalls
Cortijo Los Aguilares Tadeo Tinaja 2023
Ecológico
El vi Cortijo Los Aguilares Tadeo Tinaja és una de les propostes més especials del celler Cortijo Los Aguileres, magnífic projecte situat al cor de la Serranía de Ronda, a gairebé 1.000 metres d'altitud, en la DO Málaga-Sierras de Málaga.
Aquest vi negre de Màlaga és un monovarietal de Petit Verdot, varietat francesa de noble tanicitat, gran acidesa natural i notable capacitat d'envelliment. Els ceps estan plantats a la vinya Pago El Calero, formada per sòls argilo-calcaris i treballada amb tècniques d'agricultura ecològica.
Veremat al mes d’octubre, el raïm va ser triat meticulosament, desrapat i refrigerat abans de fermentar a temperatura controlada. La fermentació malolàctica d’aquest vi negre de Sierras de Màlaga es va fer en gerres d’argila de 900 litres, seguida d’una criança de 12 mesos.
Un cop embotellat, el vi negre Cortijo Los Aguilares Tadeo Tinaja 2023 va reposar un mínim de 12 mesos a l’ampolla abans de sortir al mercat.
Us suggerim que airegeu delicadament aquest vi negre ecològic abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Cortijo Los Aguilares Tadeo Tinaja és de color cirera amb la vora robí. Aquest vi negre ecològic de Sierra de Málaga forma una llàgrima àgil. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Petit Verdot transmet una extraordinària sensació de puresa i naturalesa alpina. Les aromes de groselles vermells i gerds es combinen amb records de fulla de pi, cacau i regalèssia, amb matisos torrats i terrosos. |
| A la boca | L’acidesa d’aquest vi del celler Cortijo Los Aguilares és fabulosa, i dona una tensió i volada a la densa càrrega de fruita vermella, amb una gran vibració tànnica, verticalitat mineral i textura setinada. Final molt persistent amb un llarg regust herbaci i mineral. |
| La nostra opinió personal | El vi Cortijo Los Aguilares Tadeo Tinaja 2023 és una proposta destinada a aficionats exigents i inquiets. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Málaga-Sierras de Málaga |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en àmfores |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Petit Verdot |
| Maridatges | Ànec, Aus, Caça de pèl, Carns vermelles rostides, Civet, Embotits, Estofats, Rostits, Ternasco, Verdures farcides de carn, Verdures saltejades, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
-
Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2024Special Price 35,40 € Regular Price 39,55 €
