Destrankis 2023
Vi negre ecològic del Priorat. Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb 8 mesos de criança en bótes de roure francès i americà.
Detalls
Destrankis 2023
Ecológico
El vi negre Destrankis és el més “entremaliat” -segons els seus elaboradors- del celler Aixalà Alcaït (Pardelasses), projecte familiar de la DOQ Priorat.
Cupatge de 80% Garnatxa i 20% Carinyena, aquest vi negre criança neix a les finques L'Alzinaret i Les Planes, formades per sòls de llicorella i plantades fa uns 25 anys a 350 metres d'altitud als encontorns de Torroja del Priorat. Es treballen amb tècniques d'agricultura ecològica certificada i preparacions biodinàmics.
Verema manual amb rigorosa tria del raïm. La fermentació d'aquest vi negre del Priorat es va fer en dipòsits d'acer inoxidable. Tot seguit, el vi negre Destrankis 2023 es va criar durant 9 mesos en bótes de roure americà i francès, noves i usades.
Aquest vi negre ecològic presenta la cara més desenfadada i accessible del Priorat.
| A la vista | El vi negre Destrankis és de color robí fosc amb reflexos picota. Aquest vi negre ecològic del Priorat forma una llàgrima àgil. |
|---|---|
| Al nas | Joiosa expressió de fruita vermella -gerds, maduixes, groselles- amb subtils matisos especiats i fumats i un delicat fons mineral i terrós. Aquest cupatge de Garnatxa i Carinyena té un nas suggerent i de gran tipicitat. |
| A la boca | Aquest vi del celler Aixalá-Alcaït és saborós i fàcil de beure, amb fruita en saó, herbes remeieres, fons mineral i una acidesa que neteja el paladar. Final net, llarg i especiat, amb un punt balsàmic i subtilment amargós. |
| La nostra opinió personal | El vi Destrankis 2023 és un Priorat fresc i juganer, que convida a gaudir del moment. |
| ALTRES ANYADES | Destrankis 2022: 90 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 12-14 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 8 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta 80%, Cariñena 20%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Formatges curats, Formatges de vaca, Formatges semicurats, Llegums, Pollastre estofat, Pollastre rostit, Verdures, Xai a la graella, Xai rostit |
| Gustos | Alegre i fresc, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
