Ètim Verema Tardana Negra 2018
Detalls
Ètim Verema Tardana Negra 2018
El vi dolç Ètim Verema Tardana Negra neix de ceps vells de Garnatxa de més de 70 anys d'edat. El raïm se selecciona manualment quan està sobremadurat a la vinya. La producció és inferior a 1 kg. per cep.
La Cooperativa Agrícola Falset-Marçà elabora aquest vi a la manera tradicional. El most, amb un elevat contingut de sucre natural, va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable; un cop s'atura la fermentació, s'hi va afegir alcohol vínic per tal d'aconseguir el grau alcohòlic desitjat.
En acabar aquest procés, Ètim Verema Tardana Negra 2018 es va trasbalsar a bótes de roure francès velles, on hi va romandre durant 4-6 mesos.
El resultat és un vi negre dolç amb DO Montsant de gran tipicitat.
| A la vista | El vi Ètim Verema Tardana Negra és de color cirera picota amb rivet robí. Aquest vi negre dolç és brillant i net, i forma llàgrimes denses a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Aromàticament intensa, aquesta Garnatxa fa olor de fruita negra, amb records de confitura, panses i figues. També hi ha notes de cacau i sotabosc mediterrani, barrejades amb un toc d'aranja rosa i subtils fumats. |
| A la boca | L'entrada en boca és fresca i saborosa, amb un pas untuós, ampli i molt llaminer. Ens sorprèn la suavitat d'aquest vi de la Cooperativa Agrícola Falset-Marçà. Gens embafador, amb molt bona acidesa i uns tanins sedosos. És molt llarg i persistent en boca, amb records de prunes pansa, confitura de tomàquet i fruita seca. |
| La nostra opinió personal | Un vi ideal per acompanyar postres de xocolata, fruits vermells i formatges blaus, Ètim Verema Tardana Negra 2018 és deliciós. |
| ALTRES ANYADES | Ètim Verema Tardana Negre Dolç 2017: 91 punts Enterwine. Ètim Verema Tardana Negre Dolç 2015: 93 punts Enterwine. 91 punts en la Guía Peñín. Ètim Verema Tardana Negre Dolç 2014: 93 punts Enterwine. Ètim Verema Tardana Negre Dolç 2012: Obté Medalla d'Or Gilbert & Gaillard 2015 i “Vinari de bronze 2015” a la categoria de Vins dolços, rancis i de postres. |
| Anyada | 2018 |
| Tipus de vi | Dolç |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 50 cl |
| Grau d'alcohol | 16 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | 4-6 meses en barricas de roble francés |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Aperitius, Formatges blaus, Formatges curats, Marisc a la graella, Pastissos de fruites, Pastissos de xocolata, Postres de fruita, Postres de pasta de full, Sol, Torrons, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Lleuger, fàcil de beure, Lleugerament dolç, Sedós i intens |
| Raïms negres | Garnacha Tinta |
| Ocasió | Per a les postres, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
