Vi Dolç Generós Ètim Ranci

Vi ranci del Montsant elaborat amb Garnatxa i Carinyena velles. Criança durant un any en Damajoanes i 3 anys en bótes de 500 litres.
1 año crianza en "Damajoanes" a sol y serena y 3 años en barricas con solera de roble de 500 y 600 litros
Grau d'alcohol: 16º
Capacitat: 50 cl
D.O.: Montsant
Varietats: Carinyena, Garnatxa,
ñ 92 93 93

Disponibilitat: En existència

10,35 €
Descripció del producte
Detalls

Exemple de la millor tradició vinícola catalana, Ètim Ranci és un vi de la Cooperativa Agrícola Falset-Marçà. S'elabora de manera tradicional, amb envelliment a Sol i Serena.

Cupatge de les varietats reines de la zona del Montsant, Garnatxa i Carinyena. el raïm prové de ceps de més de 70 anys, plantats en sòls pissarrosos i profunds i veremats a mà. El most va fermentar de forma espontània amb llevats indígenes i va macerar durant 20 dies per a guanyar volum i complexitat.

A partir de llavors, va començar l'elaboració tradicional a Sol i Serena. El vi es va trasbalsar a damajoanes de vidre, on es va oxidar de manera natural a les terrasses del celler durant un any. Passat aquest període de temps, una part del vi es va trasbalsar a bótes velles de 500-600 litres, on va envellir durant tres anys. Finalment, aquest vi ranci del Montsant es va embotellar directe de les bótes. En fer-ho, se'n va conservar una petita quantitat a dins perquè servís de base -solera- per a les collites següents.

Cal esmentar l'arquitecte del celler modernista de Falset, César Martinell, deixeble de Gaudí. Martinell va dissenyar tres espais diferenciats a la teulada del celler per a deixar el vi a la intempèrie, fet que fa possible elaborar un vi com Ètim Ranci. Tot un exemple d'arquitectura funcional.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi sec Ètim Ranci és de color ambre fosc, amb rivet caoba i brillants llàgrimes denses.

Al nas

El vi ranci Ètim de Falset fa olor de fruita seca, pa torrat i fruita confitada. Hi ha notes d'espècies (vainilla, canyella) amb tocs a regalèssia i fusta envellida.

A la boca

El pas per boca d'aquest vi de Cooperativa Agrícola Falset-Marçà és ampli, potent i té una acidesa fresca. Final llarg i elegant, amb un records de fruita seca, garriga mediterrània i espècies.

La nostra opinió personal

Tot i que requereix paladars avesats, la qualitat i la finor d'Ètim Ranci és simplement excepcional,

Tipus de vi Generós
D.O. Montsant
Capacitat 50 cl
Temperatura de servei 15-17ºC
Envelliment 1 año crianza en "Damajoanes" a sol y serena y 3 años en barricas con solera de roble de 500 y 600 litros
Puntuació Peñin 92
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Garnacha Tinta 50%, Cariñena 50%.
Maridatges Aperitius, Embotits, Formatge d'anyada, Pernil ibèric de gla, Postres de fruits secs, Postres dolçes, Sol, Torrons
Gustos Molt intens, dels que omplen la boca , Sec i aromàtic
Ocasió Aperitius, En una ocasió especial, Per a les postres, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració