Exopto Cosecha 2023
Detalls
Exopto Cosecha 2023
El celler Bodegas Exopto, projecte de l'enòleg francès Tom Puyabert a la DOCa Rioja, elabora el vi Exopto Cosecha -que fins ara es deia Bozeto de Exopto- per seduir el públic poc acostumat a beure vi.
És un cupatge de les tres varietats típiques de la regió: Garnatxa, Tempranillo i Graciano. Les vinyes estan repartides en petites parcel·les en diversos indrets de la regió. El Tempranillo és a la zona de La Rioja Alta, i la resta són a la zona sud de la denominació.
L’elaboració d'aquest vi negre de Rioja va ser molt acurada. Va fermentar en dipòsits de ciment i acer inoxidable a baixa temperatura, amb una maceració de 7 dies.
Després, el vi negre Exopto Cosecha 2023 va reposar durant 6 mesos en tines de roure, dipòsits de ciment i bótes usades de roure francès, per preservar la frescor de la fruita.
Aquest vi negre bóta és agradable i molt gastronòmic.
| A la vista | El vi Exopto Cosecha és de color picota amb rivet violaci. Aquest vi negre roure és molt net i àgil a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Garnatxa, Tempranillo i Graciano fa olor de gerds i cireres madures, amb records de sotabosc i notes florals sobre un fons mineral molt fresc. |
| A la boca | Atac fresc i agradable, amb un pas saborós i llaminer. Té l'acidesa justa i uns tanins molt ben integrats. Aquest vi de Bodegas Exopto és llarg, persistent i, sobretot, molt amable en boca. |
| La nostra opinió personal | El vi Exopto Cosecha 2023 torna a fer diana. Fresc, saborós i molt fàcil de beure. |
| ALTRES ANYADES | Bozeto de Exopto 2022: 91 punts Enterwine. 91+ punts Parker. Bozeto de Exopto 2021: 90 punts Enterwine. 92 punts Parker. Bozeto de Exopto 2019: 90 punts Enterwine. Bozeto de Exopto 2018: 90 punts Enterwine. Bozeto de Exopto 2017: 92 punts Enterwine. Bozeto de Exopto 2016: 92 punts Enterwine. 90 punts Parker. Bozeto de Exopto 2015: 92 puntos Enterwine. Bozeto de Exopto 2013: 91 punts Parker |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Parker | 92 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta 60%, Tempranillo 35% y Graciano 5%. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de carn, Aus, Bolets, Calereta, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Combina amb tot tipus de plats, Embotits, Escudella, Graellada de verdures, Pica-pica, Rostits, Steak Tartare, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Complex i elegant, Lleuger, fàcil de beure |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
